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本当にありがとうございます(*^^*)
毎日、とても嬉しいです♪
先日、もう少しで誕生日だからと
母がコレ↓を
誕生日のお祝いに加えて
「いつもお食事ありがとう」も
くれました。
平日は毎日母に夕食を持って行くので
それでなんですが…
たまに凄く優しい母を感じると
ちょっと戸惑います。
（母とは元々性格が合わない…）
それでもやっぱり嬉しいですし
有り難い事です♪
誕生日当日は
夜中から沢山のLINEやお祝いの言葉を貰って
とっても幸せな誕生日でした。
やはり人との繋がりは
大切で有り難いです❤︎
さて。本日は
そんな優しい母から貰った大根を使って
そぼろ煮にしました。
大根を下茹でしてから使用するので
煮る時間は短くてOK！
旨味たっぷりな煮汁なので
煮汁が多めでも全然OK！
大根と一緒にスプーンで食べても
煮汁をご飯に掛けて食べても
美味しいんです♪
寒い日は温かくてとろみのある煮物が
嬉しいですよね(●︎´艸`)
* 材料 *
（4人分）
大根600g
豚ひき肉200g
生姜（細切り）15g
こめ油（又はサラダ油）小匙2
●水400ml
●薄口醤油大匙3
●きび糖（又は砂糖）大匙2
●みりん大匙1.5
●酒大匙1
●だし顆粒小匙2
水溶き片栗粉適量
小ねぎ（小口切り）適量
* レシピ *
- 大根は1.5㎝の輪切りにして、皮を厚く剥き、4等分（又は半分）に切る。
- 圧力鍋に1・水（分量外）を加えて、蓋をして加熱する。5分加圧→急冷して、水気を切る。
- 鍋に油を敷き、強めの中火に掛ける。生姜・豚ひき肉を加えて炒める。火が通ったら2・●を加える。
- 煮立ったら落とし蓋をして火を弱め、10分煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみを付け、更に1分半煮て火を止める。
- 器に盛り、小ねぎを散らす。
大根が柔らかくなるまで下茹でしてから
使用します。
↓
↓
大根の葉があれば
だし汁を使用する場合は
だし顆粒は不要です。
↓
小ねぎを散らさずに
微塵切りにした大根葉を最後に加えて
サッと煮ていただいても◯です。
5の後、時間があれば
蓋をして暫く味を馴染ませて下さい。
mieuxkanon*
