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スイートチリソースで味付けして
何か肉料理を作ろう！と思ったら
冷蔵庫に豚ばらブロック肉があったので
スイートチリ＆ナンプラーで
エスニック風の焼豚にしました^ ^
ナンプラーって
いつも思うんですが、匂いが独特ですよね。
なんか臭い…。
でも。料理するといい味になる♪
コレも。出来上がる前はまあまあ臭いです。
オーブンで焼いていたら
三男がキッチンに来て
『kanonちゃん何作ってんの！』
『すげぇ臭いだよ！』
と盛り上がってました。
出来立てを摘み食いして…
『おお！旨い！このタレがまた旨い！』
と更に盛り上がって…
『ジャスミンライスと合いそう〜』
と喜んでいました(●︎´艸`)
確かに。
甘味のある焼豚自体も美味しいけれど
このタレが凄く美味しいんです♪
タレが余ったら
是非チキンやポークソテーに
ソースとして掛けてみて下さい。
（4〜5人分）
豚ばらブロック600g
●スイートチリソース・ナンプラー各大匙3
●蜂蜜大匙2.5
●レモン汁大匙2
●酒大匙1
●にんにく（おろし）大1片
●（あれば）シーズニングソース小匙1
●胡椒適量
レッドオニオン（薄切り）適量
レモン（くし切り）適量
* レシピ *
- ポリ袋に●・豚肉を加えて全体に揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で一晩置く。
- 1の豚肉を取り出し、天板→網に乗せて、190℃のオーブンで45分焼く（途中2度上下を返す）。
- 1のタレを小鍋に移し、4〜5分煮詰める。
- 豚肉が焼き上がったらオーブンから取り出し、粗熱を取る。食べ易い大きさに切り分けて器に盛る。
- 3のタレを回し掛け、レッドオニオン・レモンを添える。
温かい状態が美味しいので
焼豚を冷蔵庫で冷やしていた場合は
切ってから軽く焼いて、
タレは軽く温めてから
出す様にして下さい。
ジャスミンライスと共に器に盛り
リーフ等をプラスして
タレを回し掛け、
ワンプレートもおススメです。
mieuxkanon*
