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買い物に行ったら
賞味期限間近で安くなっていた絹揚げ
を見付けたので
『やったぁ♪使っちゃお！』
で、買って来ました(*^m^*)
一口大に切って粉を塗して
炒め物にしようかとも思ったけれど…
今日はそんな気分じゃない！（＝面倒）
ので。
ど〜ん！と焼いてステーキにしました(*´艸`)
ソースにはキノコを加えた
簡単オイスターソース味に。
後から散らす微塵の長ネギと、胡椒が
よく合うんです❤︎
ご飯と一緒に食べる用に
ソースが多めなレシピになっているので
ソースが余ったら
茹でブロッコリー・アスパラガスや
炒り卵のソース等
として使用していただいても美味しいです。
絹揚げステーキ
（きのこオイスター）
↓
* 材料 *
（4人分）
絹揚げ（又は厚揚げ）2枚（450g）
しめじ1袋（160g）
椎茸2〜3枚
長ネギ（斜め薄切り）1/2本
塩・胡椒各適量
片栗粉適量
水400ml
●オイスターソース大匙3
●醤油大匙1
●鶏がらスープの素小匙2
●きび糖（又は砂糖）小匙1.5
水溶き片栗粉適量
ごま油（仕上げ用）小匙2
◯ごま油（焼き用）小匙2
◯マヨネーズ小匙1
長ネギ（微塵）1/2本
胡椒適量
（好みで）ラー油適量
* レシピ *
1.ボウルに●を合わせておく。
2.しめじは石突きを切り落とし、小房に分け
る。椎茸は薄切りにする。
3.絹揚げは横半分に切り、両面塩・胡椒を振
って、全体に片栗粉を塗す。
4.小さめなフライパンを強めの中火で熱して
、2を加える。全体に広げて、焼き付ける様
にたまに炒め合わせながら空焼きする。
5.全体にしっかりと焼き色が付いたら長ネギ
（斜め薄切り）を加えて炒め合わせる。し
んなりとしてきたら水・1を加える。
6.煮立ったら水溶き片栗粉でトロミを付け、
更に1分程煮て火を止める。ごま油を回し
入れる。（きのこソース完成）
7.別のフライパンに◯を加えて強めの中火に
掛ける。3を並べて、両面こんがりと焼き色
を付ける。
8.器に7（豆腐面を上にして）→6を盛り、長
ネギ（微塵）を散らして、胡椒を振る。好
みでラー油を回し掛ける。
ソースの味を見て
濃い様であれば水を
薄い様であれば鶏がらスープの素で
調整して下さい。
mieuxkanon*
