そのままでも付け合わせにも【チーズマッシュ】 | mieuxkanon＊
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家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。

そのままでも付け合わせにも【チーズマッシュ】


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よく作っている
トロッと滑らかなマッシュポテト
シュレッドチーズとパルミジャーノ
アンチョビを加えた物なんです。

三男が大好きで
コレだけでモリモリ食べるんです。

そのまま食べても美味しいですが
ステーキやラタトゥイユに添えても
サラダにトッピングしても
バケットに乗せても美味しいんです❤︎

やっぱり…
じゃがいもって素敵〜♪




チーズマッシュ

*  材料  *
（5〜6人分）

じゃがいも2個（400g）
バター25g
牛乳250ml
●シュレッドチーズ70g
●パルミジャーノ（粉チーズ）大匙2
●生クリーム大匙1
●コンソメ顆粒小匙1
●アンチョビペースト7g
●ガーリックパウダー小匙1/2〜2/3
　（又はにんにく（おろし）大1片）
●パセリ（ドライ）適量
塩・胡椒各適量
パセリ（ドライ）・粗挽き胡椒各適量


*  レシピ  *

1.じゃがいもは皮を剥いて1.5㎝角に切り、
　水に晒して水気を切る。耐熱ボウルに加え
　て、中央を凹ませる様にする。

2.ふんわりとラップをして（空気の抜け道を
　少し作る）、レンジ（600w）で7分加熱す
　る。

3.小さなボウルに●を合わせておく。

4.2の加熱が終わったら直ぐに取り出し、バタ
　ーを加えて、じゃがいもを潰す。その間に
　牛乳をレンジで2分加熱して温める。

5.牛乳・3を加えてハンドブレンダーで全体を
　滑らかに混ぜ合わせる。

6.塩・胡椒で味を調える。

7.器に盛り、パセリ・粗挽き胡椒を振る。



温かいうちに潰し、
温かい牛乳・●を加えて混ぜ合わせます。
↓

冷めると硬めになるので
食べる際
好みでレンチンしても美味しいです。





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