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先日
お正月に遊びに来てくれる
いとこの奥様から『茅乃舎の野菜だし』
を頂いたんです♪
これ！大好きなので
凄く嬉しい〜❤︎
早速、この野菜だしを
贅沢にたっぷりと使った
皆の大好きなコンソメスープを作りました。
『だし』がとても美味しいので
具はシンプル簡単に
手作りベーコンと玉ねぎだけです^ ^
玉ねぎはじっくり炒めて甘味を出して
作るんです。
味付けは特に何もしていませんが
それでも
『うわっ！旨い〜❤︎』ってなるんです！
ベーコンと玉ねぎの
コンソメスープ
* 材料 *
（3人分）
茅乃舎野菜だし5袋
玉ねぎ1個（270g）
ベーコン100g
オリーブオイル大匙1
水800ml
胡椒適量
パセリ（ドライ）適量
* レシピ *
1.玉ねぎは微塵切りにする。ベーコンは7〜8
㎜角に切る。
2.鍋を中火で熱してオイルを加える。ベーコ
ンを加えてじっくり炒め、玉ねぎも加える
。玉ねぎに薄っすら色が付く程度に炒め
る。
3.水・野菜だしを加えて加熱し、煮立ったら
火を弱めて4〜5分煮る。胡椒を加えて火を
止め、蓋をして暫く置く。
4.再び温め野菜だしを取り出す。器に盛りパ
セリを振る。
旨味をしっかりと引き出します。
ベーコンの塩気によって濃さが変わるので
味を見て薄ければ塩で
濃ければ水で味を調えて下さい。
mieuxkanon*
