ご訪問いただき、ありがとうございます。
いつも
いいね！してくださる皆様。
フォローしてくださる皆様。
本当にありがとうございます。
毎日、とても嬉しいです♪
あ。生の秋鮭❤︎ 美味しそう〜
という事で
今回は秋鮭で
幽庵（ゆうあん）焼きにしました。
醤油・酒・みりんを同量で合わせた
シンプルな調味料に
柚子果汁を加えて作ります。
柚子の香りが美味しいんです♪
前以て仕込んでおけば
後は焼くだけなのも嬉しいですよね^ ^
お弁当にもオススメです！
鮭の幽庵焼き
* 材料 *
（4〜5人分）
秋鮭（生）4〜5切れ（400g）
粗塩適量
●醤油・酒・みりん各大匙2
●柚子果汁大匙1
●柚子皮少し
* レシピ *
1.鮭全体に粗塩を振り掛け、20〜30分置き、
キッチンペーパーで水分を拭き取る。
2.バットに●を合わせる。1を加えて、上に
キッチンペーパーを乗せる。蓋をして冷蔵
庫で1日置く。
3.2の鮭を取り出し、魚用両面グリルで焼く。
途中1〜2回刷毛で漬け汁を塗る。
柚子は
皮は千切りにして少量ずつラップで包んで、
果汁は製氷皿で凍らせてから
一つずつラップで包んで
輪切りにした柚子を加えていただいても
◯です。
mieuxkanon*
