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以前
長野県に行った時に
こんな感じの物を食べたんです。
「ごぼう美味しい〜！」
と思ったのを思い出して作ってみました^ ^
醤油やにんにく・一味唐辛子等で
下味を付けて
薄力粉や片栗粉では無く
天ぷら粉を塗して揚げます。
コレ…。
ビールが
グイグイ進みますよ！
ピリ辛おつまみ
ごぼうの唐揚げ
* 材料 *
牛蒡1本（150g）
●醤油大匙1.5
●砂糖小匙1.5
●にんにくおろし・生姜おろし各小匙1
●だし顆粒小匙1/2
●マヨネーズ小匙1/4
●一味唐辛子小匙1/5
天ぷら粉大匙2弱
揚げ油適量
粗挽き胡椒適量
* レシピ *
1.牛蒡をタワシで洗う。4㎝の輪切りにして、
縦半分に切る。
2.ポリ袋に●を加えて混ぜ合わせ、1を加えて
全体に揉み込む。たまに揉み込みながら10
分置く。
3.2の調味料を溢し、天ぷら粉を加えて全体に
振る。
4.揚げ油を170℃に熱し、3を色よく揚げる。
5.器に盛り、粗挽き胡椒を振る。
こんな感じ↓で
ポリ袋に入れて
味を馴染ませています。
今回は
溢した調味料で
豚肉の炒め物を作りました。
フライパンにマヨネーズ（大匙1.5）
を熱し、
豚ばら薄切り肉（300g）を炒める。
火が通ったら
溢した調味料（大匙2）・酒（小匙2）
を加えて水分を飛ばす様に炒める。
九条ネギ（適量）を加えて
サッと炒め合わせる。
器に盛り
粗挽き胡椒を振って
フライドガーリックをたっぷり振る。
これはこれで
三男が
「ウマイよ〜」と食べていました^ ^
フライドガーリックたっぷりなので
当然です♪
mieuxkanon*
