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最近
買っていないな
と思って買った
木綿豆腐。
特に何を作ると
決めていた訳でもなく
んーーー
何にしよう…
仕事帰りの車の中で
色々考えては消え
色々考えては消え…
結局
簡単な
照り焼きに^ ^
照り焼きは
醤油・みりん・酒・砂糖同量。
をいつも基本にしているんです
今回は
マヨと豆板醤をプラスして
こっくり味にしました。
最後に乗せる
ネギ微塵がポイントです♪
簡単料理
豆腐のこっくり照り焼き
* 材料 *
木綿豆腐1丁（350g）
片栗粉・薄力粉各適量（各同量）
マヨネーズ大匙1
豆板醤小匙1/3
●醤油・みりん・酒・砂糖各大匙2
●にんにくおろし小匙1
長ネギ（微塵）1/2本
粗挽き胡椒適量
* レシピ *
1.豆腐をキッチンペーパーで2重に包んで、耐
熱皿に乗せてレンジで3分加熱する。
2.粗熱が取れたら、ペーパーを替えて重石を
してそのまま置いておく。
3.●を合わせておく。
4.2を食べ易い大きさに切り、一枚ずつ片栗
粉・薄力粉を混ぜ合わせた物を塗す。
5.フライパンにマヨネーズ・豆板醤を加えて
中火で、混ぜながら熱する。マヨネーズが
溶けたら火を強め、4を重ならないように加
える。
6.焼き色が付いたらひっくり返し、暫く焼い
て3を加える。30秒程炒めて全体に絡め、
火を止める。
7.器に盛り、ネギを乗せて、粗挽き胡椒を振
る。
画像で豆腐が分かり易いように
ネギを少なめに乗せています。
（実際は画像の倍程盛ります。）
ネギがたっぷり乗っている方が
美味しいです♪
mieuxkanon*
簡単料理【豆腐のこっくり照り焼き】 by mieuxkanon