ご訪問いただき、
ありがとうございます。
いつも
いいね！してくださる皆様。
本当にありがとうございます。
毎日、とても嬉しいです♪
ずっと
家で作るラタトゥイユを
美味しい！と
思った事がありませんでした。
なんか…違うんだよな…
となるんです。
そこで。
一時期ムキになって
色々と何度も作っていた
ラタトゥイユ。
今回のレシピは時間が掛かります！
でも。私は
このラタトゥイユが大好きなんです♪
パンやマッシュポテトを添えたら
もっともっと贅沢になります❤︎
パンにバターを塗って
ラタトゥイユの具を乗せ
チーズを乗せて焼く。
ピザ風も美味しいですよ！
煮込んで美味しい！
ラタトゥイユ
* 材料 *
玉ねぎ1個（250〜300g）
ズッキーニ1本（250g）
パプリカ（黄）1個（160g）
茄子2本（120g×2）
にんにく（微塵）3片
オリーブオイル大匙5
トマト缶（ダイス）1缶
●白ワイン200ml
●塩小匙2/3
●ローリエ2枚
●（あれば）ローズマリー・タイム各少々
塩・胡椒各適量
（好みで）パルミジャーノ（粉チーズ）適量
* レシピ*
1.玉ねぎ・ズッキーニ・パプリカ・茄子は、
1.5〜2㎝角に切る。
2.鍋にオリーブオイルを弱めの中火で熱し、
にんにくを炒める。香りが立ったら中火に
して、玉ねぎを加えて塩・胡椒を振って10
分炒める。
3.茄子・ズッキーニを加えて、塩・胡椒を振
って7〜8分炒め、パプリカを加えて、更に
7〜8分炒める。
4.トマト缶を加えて3分程炒めて●を加える。
蓋をして、弱火で20分煮る。
5.蓋を外して火を強め、水分を飛ばす様に、
たまに混ぜながら煮詰める（30分程）。
ほぼ水分が無くなったら塩・胡椒で味を
調える。
6.器に盛り、好みでパルミジャーノを振る。
直ぐに食べられますが
一度冷ますと味が馴染んで
美味しくなります♪
塩はなるべく
美味しい物を使用して下さい^ ^
mieuxkanon*
