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お歳暮などで戴く
ハムブロック。
ハムカツにしたり
マヨネーズを乗せて炙ったり
小さく切ってスープやサラダに加えたり
色々使い方はあるけれど
私は
ブランデーを使った
このソテーが好きなんです♪
お酒大好きな私ですが
普段ブランデーは飲みません。
でも。
子供の頃から
ブランデーを使った料理が
好きなんですよね。
旨味と香りがたまらない〜❤︎
ブランデーは
エッグノッグ（玉子酒）や
牛すじ煮
海老マヨ
などにも使用します。
わたし的には
料理酒の様に
調味料の１つなんです。
ブランデーさえあれば
とっても簡単に作れますよ^ ^
ハムの塊で
ハムのソテー
* 材料 *
ハムブロック1個（380g）
バター50g
●ブランデー大匙5
●醤油大匙3
粗挽き胡椒適量
* レシピ *
1.ハムは1㎝厚に切る。
2.フライパンにバターを熱し、1を焼く。
両面焼き色が付いたら、●を加えて全体に
絡ませて火を止める（30 秒程度）。
3.器にハムを盛り付け、ソースをかける。
粗挽き胡椒を振る。
今回は
茹でたいんげんを添えていますが、
ブロッコリー・じゃがいもなどの
茹で野菜や
エリンギや舞茸のバターソテーを
添えても美味しいです♪
ポーク×ソテー繋がりで…
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mieuxkanon*
