神戸・芦屋・西宮 * 料理サロン《&MORE》♡ @『神戸お稽古サロン』

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神戸で、カルチャースクール「神戸お稽古サロン」をオープンし、主にオーガニック食材で、グルテンフリーや発酵食品でのおもてなし料理を、季節のテーブルコーディネートと共にご紹介する、
《& MORE》を主宰しております。


テーマ:



おはようございます


爽やかな秋晴れの 週末

皆さま

いかがお過ごしでしょうか





本日も

『神戸お稽古サロン』の ブログへ


ご訪問

ありがとうございます






『神戸お稽古サロン』HP





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今日は、

お知らせをさせて下さいね






毎年 大人気の


梅田阪急さまの

『テーブル クリエーション』ですが🎄





 

今年は



10月24日〜10月29日



梅田阪急百貨店  9F


『阪急うめだ ギャラリー
                   アートステージ』



において、開催されます





 
気のおけない

愛する人たちと 集う

家庭的な


“ Homy  Christmas🎄 ”


が、今年のテーマ













8名の

テーブルコーディネーター、

料理研究家、

おもてなしのプロが



テーブルコーディネートを

お披露目いたします







そして、

今回は  光栄なことに


私も

その  1人として、お声をかけて頂き、



今年のクリスマスに

ご活用頂けそうな


《 Homy 》な   コーディネートを



お届けさせて頂く事に

なりました





そして、






10月27日(土)

     P.M 12:00   からは、

 

『盛り付けで 魅せる  
   スーパーフード クリスマス🎄』
  

と 題しまして

『トークショー 』   も させて頂きます





身体に優しい

ヘルシーフードとして 注目の


スーパーフード、
 
低糖質    グルテンフリーなメニュー

を使った、



《 クリスマスに活躍する 
              おもてなし料理 》



をご紹介する 予定でございますので、


よろしければ

そちらもご覧下さいませ




*********



私が、担当させて頂きます

ブランドは









北欧スウェーデン🇸🇪の 


食器ブランド・ 
 
 MATEUS
    (マテュース)です













                                       (MATEUS HPより)




堅苦しくないのに

洗練されて

アカ抜けた 印象の


大人気ブランド・
          『マテュース』ですが、




アイテムも

カラーバリエーションも

とっても豊富で、


イベントやテーマに合わせて








華やかにも








スタイリッシュにも
 
スタイリング出来るので、









大人気な理由が

わかりますよね

 

他の7人の

素晴らしい先生方の、

魅力的な

コーディネートや

セミナーなども

 一杯ですし、




私も

この『マテュース』の食器での

シャビーシックな

クリスマスのテーブル

ご用意させて頂いて、



皆様のお越しを

お待ちしておりますので、



お誘い合わせの上

お立ち寄り下さいませ











 










テーマ:


爽やかな 

秋晴れの三連休、

皆さま

いかがお過ごしでしたでしょうか






本日も

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今日は、

この冬 最初の

とっても 贅沢なイベントを

ようやく

お知らせ出来る事に

なりました









  


大人気の

 

シニアソムリエ・
             小林 正裕さんが



ワイン🍷の

新たな魅力に 

アテンドして下さる、



贅沢な  ワインセミナー・







『 ワインと  アミューズで愉しむ
       
       Noël  party
                   – Wine  seminar 』



の ご案内です








 


今回は、

スパークリングや、

白ワイン、

赤ワイン など



ソムリエ・小林さんが

厳選して下さった


8種類ほどの ワインを


お楽しみ頂きながら、










ワインの 
 
 色々な楽しみ方を、

教えて下さるそうです

  







(って、

   今から ハードル

   上げちゃいましたが(๑˃̵ᴗ˂̵) )。





  
言わずと知れた

人気ソムリエ・小林さんですが

ここで 一応

プロフィールを


 







*********


小林さんのお話は

幅広く、
 
奥深く、

お話もお上手なので、

いつも、『コシモプリュス』さんに伺うと、



上地シェフ👨‍🍳の 絶品のお料理を

どんな目線で

説明して下さるかも

楽しみになっている 森本です





今回

何が贅沢かと 

もう一つの理由を  

申しますと、







 


アミューズや 

マカロンと言えば

この方々、








 


《 deux putit sucrery 》の


Ricoちゃん

Yoshikoちゃんの

お2人が




  


 


小林さんが選んで下さった

ワインに🍷🍾

ピッタリと合い、










更に

美味しさを 引き立てる

アミューズや

スイーツを

作って下さる事に

なったんです




このメンバーの皆さまが

今回 快諾して下さり、

夢のコラボが

実現いたしました







もう 打ち合わせの段階から、

楽しく、話が止まらず
















ランチタイムに始まった

打ち合わせが、












用事がなければ

そのまま

Dinner に突入するほどの

勢いでしたが😅。









でも 言い換えますと、

それ位







3人が

それぞれ



お伝えしたい事や、

作りたいものへの

 強い気持ちなどが


溢れる時間でしたので、










それら

溢れる想いを集め、




皆さまに

心踊る 幸せな ひと時を

過ごして頂けますよう

準備して参りますね





また  装花は


いつも ステキな

アレンジメントを作って下さる


芦屋 『bijoux』の

乾 衣里 先生が












会場を 華やかなお花で

彩って下さいます





そして、

テーブルコーディネートは



《 & MORE 》の 

私・森本 千文が








皆さまに 

くつろいで頂けるような 
  


テーブルと 

空間を

ご用意して

お待ちしておりますね






《 イベント詳細 》

日時: 11月14日(水)

           11時〜15時ころ
            (お急ぎに場合は、お知らせ下さいませ)


場所: 『神戸お稽古サロン』

          神戸市灘区岸地通5-1-4
            真幸ビル  4F
              (1階が 「ヒエダ薬局」のビル)

             090-9704-9945


レッスンfee: 15.000円

          (お申込み頂いた方へ お振込み先を
              お知らせさせて頂き、
              お振込み完了と共に、ご予約完了と
              なりますので、ご了承くださいませ)


申込み方法:  森本の
                     FB、ブログのコメント
                     インスタグラムの DM
                     LINE など


 いずれからでも

 受け付けておりますので、

お気軽に 

お問い合わせ下さいませ




皆さまと、

お気に入りの一本を

見つけられること、

楽しみにしております













テーマ:
忙しい 

とってもお天気の良い

三連休


皆さま

いかがお過ごしでしょうか






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尊敬する  大好きな




三好 万記子先生の


お料理教室・『ターブルドール』の





15周年記念パーティへ


伺いました🌟🌟🌟。













お祝いに駆けつけられた方々が


270名✨✨


というだけで、


三好先生のお人柄の分かる


素晴らしい


パーティー







まずは









三好先生らしい


黒で統一された カッコいい空間に












マリ先生の


素晴らしい装花の映える、


スタイリッシュな会場に


ため息ばかり






長女の会の皆と


伺ったので、









会場を、

楽しんだり、










お写真撮ったり










今回は、

直ちゃんとは

お着物で 伺いました〜








紬のお着物は👘

訪問着に仕立てても

なかなか地味ですが〜


三好先生への

最大限の 敬意をこめて







そして


いよいよ 


パーティがスタートしました










集まられる方々も


素晴らしく、




また、


先生や スタッフの方々が


ご用意された










皆を   飽きさせない


音楽やオペラ、


フラ💃、










沢山の 


ご活躍の皆様のスピーチなど



飽きさせない 企画も沢山で、



楽しい時間が


用意されていました。 













大好きな 仲良しの皆とも

盛り上がり、

















久しぶりに 会えた

仲良しさん達や

会いたかった方々とも

色々 お話できて、



















三好先生の周りは

ステキなご縁で 繋がる人たちで

一杯





パーティーの 最後の

『ターブルドール』の初期のメンバー・

Yokoさんからの お手紙には

ウルっと きましたが






涙を こられられるトコロが、

さすが

三好先生










また


今回のお料理は





三好先生と、


リッツカールトンのシェフとの


コラボレーションとか











レッスンでお習いした事のある

メニューが、


リッツカールトンのコース料理になり









それが 

 プロの手にかかると 

 更にこんなに 

 素晴らしくなるなんて˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚。、










と、みんなで


感激しながら


お料理も頂きました









益々


沢山の方々に


三好先生の


美味しいお料理が 届き



『黄金の食卓』が




増える事を


お祈りしております





三好先生


『ターブルドール』の皆さま、




本当に


おめでとうございます🎉🍾🎊🎊。





テーマ:



あっという間に 

もう10月ですね〜


気持ちの良い お天気が

続いていますが、
 



1日は

朝から








芦屋神社⛩へ

御一日参りへ  伺い、









透き通る 澄んだ空気に

清めて頂いてから、




今年後半戦の

たくさんの 

楽しい イベントの 準備に

走り回って参りましたぁ





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先日は



久々

丸山 洋子先生のセミナー

を受けに



《 ホテル・ラ・スイート神戸ハーバーランド》へ

行って参りました








少し お日にちは

過ぎていましたが、



丸山先生の 素晴らしい


『重陽の節句』の


テーブルコーディネートが








私達を 迎えて下さり、



しばらくは
 
その凛とした







直線の美しさや、


ガラス食器と  漆器の

組み合わせの  美しさに



見惚れてから、



セミナーが

始まりました




座学で

改めて

重陽の節句について

お勉強してからは、








いくつかのテーブルに分かれ、



ホスト

co - ホストの

役割分担もしながらの



実戦形式での

ランチタイムが、

スタート致しました









この日は

芦屋の

平松先生もご一緒でしたので、

それだけで

少し安心出来ましたが、








でも、

《 ホストも着席して 》

という形での

スムーズなサービスは

なかなか

難しく









この日

ご指導下さったのは、



我らが 愛する

優しい 丸山先生と

檜山ジェネラルマネージャーでしたので


もう、一杯

質問しちゃいました








そうしましたら、

檜山ジェネラルマネージャーは




改めて

ソースの 掛け方や、








 

難関の

フォーク&ナイフ🍴での

『ブドウの 皮のむき方』を

教えて下さって




出来た時は

とっても

嬉しかったですよ〜








改めて

ナフキンの

色々な パターンの 扱い方も

お聞き出来ましたし、




可愛い クシャミの止まらない

由里先生とも

色々 お話でき、




とっても充実した

ステキな 1日に

なりました









テーマ:


先週、

今週あたりは、

運動会の学校が多いみたいで



校庭から 

賑やかな声や、音楽が

聴こえてきて、


なんか

いいですね〜



我が家の  元チビちゃん達の

運動会を、

日焼けも そっちのけで、

朝からお弁当かかえて

行ってた頃を

思い出してました







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今週のサロンは、







乾 衣里先生による

『フレッシュフラワー 
           ディプロマコース』の


レッスンを

開催して頂きました



今回は

単発レッスンとして

お越し下さる方々も多く、



和気あいあい

賑やかにスタートしました。



アレンジメントは、

ハロウィン🎃を意識した

Box フラワーアレンジメントで










とっても華やか









アスリート直ちゃんも、

サクサクっと

完成〜〜








皆さま

素敵な

季節のアレンジメントを

完成されました〜








お写真time〜〜📸



フレッシュなお花があるだけで、

テンション上がりますよね〜




そして、







セッティングを

手伝って頂きながら、








ランチTimeと

なりました








今月の

私  《& MORE》の


《 身体に優しい ランチ 》は



今月の フラワーが

ハロウィンのアレンジメント🎃と

お聞きしていましたので、








前菜は、


 『パンプキンの
           ムースサラダ🥗』


 『マスカットの カプレーゼ』



 黒ごまで、ちょっと怪しくした

       『ブラックセサミチキン🍗』




メインは、








 『チキンの塩麹ソテー・
                  ラタテュユ添え』










最後の  デザートは


  『 豆乳のパンナコッタ 』



と言うように、

ハロウィンや、

パンプキン、

または、 オレンジ色を

キーワードにしつつ、

発酵食や、

薬膳的にも 

秋に必要な

身体を温めたり、

デトックスする食材での

メニューを

ご用意いたしました








どんどん

素敵なご縁が

広がったり、繋がって

仲良しさんが 増えて下さることは、


サロンをやっていて

本当に嬉しく思う

瞬間ですね〜




来月

10月30日の

乾 衣里先生による


『フラワーアレンジメント
                            Lesson』も


ご参加の方、

募集させて頂きますね



単発での ご参加

お一人での ご参加も

毎回 たくさんいらっしゃいますので


お気軽に

お問い合わせ下さいませ




レッスンでは、







こんなステキな

ナチュラル スタイルの


《 シャンペトルブーケ 》💐を


Lessonして下さるそうです




そして、最後には


『身体に優しいランチ』も


ご用意させて頂きますので、



お申し込み時に

お申し付け下さいませ




《レッスン詳細》


日時 : 10月30日(火)

          11時〜 13時半くらい
                (お急ぎの方は、お知らせ下さいね)


場所 : 神戸市灘区岸地通5-1-4
             真幸ビル 4F (1Fがヒエダ薬局のビル)

            090-9704-9945


最寄駅 :  阪急神戸線 「王子公園駅」東口
                  徒歩  8分

               JR神戸線 「まや駅」北口
                  徒歩10分


持ち物 :  筆記用具

               お持ちの方は、花ばさみ
 

レッスンfee : 7000円
           (ランチは、1500円にて 承りますので
                 お申込み時にランチの有無を 
                                 お知らせ下さいませ)
 



皆さまのご参加

心よりお待ちしております









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