MICKの芦屋日記 -7ページ目

田崎ワインサロン夏祭り

2009年07月20日

田崎真也ワインサロンの
夏祭りに行ってきました。

Vermentino di Sardegna Aragosta 2008
Vind'Alsace Edeizwicker
Cote de Nuits Villages Blanc Les Chazots 2005

Corse Calvi Rouge Cuvee Vignola 2006
I.G.T Sicilia Nero d'Avola 2008
Cote de Nuits Villages Rouge 2006
Chateau Marcillac Rouge 2006

料理の数々

田崎真也セレクション「ベスト・ワイン」に選出！CH.パプ・クレマンが造るプレミアム・スパニッシワインエレンシア・デル・パドリ　ベルナール・マグレ　［2004］　750ml

体験料理教室

丸の内の料理教室へ
体験入学

0713 posted by (C)MICK

ふわとろオムライスとサラダ

結構美味しくできました

もちろん手造りドレッシング

ABC Cooking Book 2/ABC Cooking Studio
￥1,470
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日高シェフの料理教室

アクアパッツァ　日高シェフのイタリア料理教室



蛸とじゃが芋の温サラダ



焼き茄子とみょうがの
さっぱり冷たいスパゲティ

湯で加減のアルデンテがポイント



豚ヒレ肉のスカロッピーネ



きな粉と黒蜜のティラミス

思ったより簡単に美味しいティラミスができました。

ABC　Cooking　Studio +m Marunouchi

素材を生かしたイタリア料理―アクアパッツァのメニューから/日高良実
￥3,885
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毎回、あるレストランを貸しきり、
豪華なスターシェフが出演する　シェフワン



「ラ・ロシエル」坂井宏行シェフ
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフ
「リビエラ」鈴木康司シェフ
「リストランテ・ヒロ」ヒロ山田シェフ
「開化亭」古田シェフ



「開化亭」古田シェフ



「ラ・ロシエル」坂井宏行シェフ



開化亭の古田シェフによるカラスミの冷製ビーフン



フォアグラ酢豚
豚の変わりにフォアグラを使った
贅沢な一品



坂井シェフの　鉄人風ハヤシライス



「リストランテ・ヒロ」ヒロ山田シェフ



一見楽器を切ってみると

パスタが



ティンバーノ



ナポリタン落合風



やさいしぼりと魚介のガスパチョ



鮎の春巻き
季節の鮎と春巻きの見事な食感の
マリアージュ



「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」落合務シェフ



クイーンポーク香草岩塩低温ロースト
夏トリュフ風味



坂井シェフの合図で料理対決

お題は　「鮑」

鈴木康司シェフは鮑のひつまぶし風



ヒロ山田シェフの鮑のスライス



坂井＆落合シェフによる
スズキのカダイフ包み上げ
カニとゆで卵のタルタルソース



デザート盛り合わせ
烏龍茶のソルベ　茶葉の飴炊き
味噌ロールケーキ
やさい絞りとフルーツガスパチョ
ヨーグルトのソルベ添え
30年前からレシピが変わらないレモンパイ


KAGOMEのシャンパンタワーならず
やさいしぼりタワー

今日の

・やさいしぼりのパンナコッタとモッツアレラのカプレーゼ（ウェルカムワンスプーン）
・やさいしぼりと魚介のガスパチョ（お口直し）
・フルーツとやさいしぼりのガスパチョ（デザート盛合わせ）

はすべてKAGOMEやさいしぼりを使用

プロが選んだだけあって　本格的な味わいが楽しめ健康にもGOOD！

http://yasai-shibori.com/

カゴメやさいしぼり完熟パプリカ 200ml*24本

リビエラ南青山
東京都港区南青山3-3-3
03-5411-6660

GROM

トリノでオープンした無添加ジェラート専門店

イタリアに行ったときに食べたのですが

ついに今年4月新宿マルイに初上陸したので
行ってきました。

原材料を自分たちで生産するためにオーガニックファームを持ち、
より自然でフレッシュな牛乳を得るために、
乳牛の改良までも手がける「GROM(グロム)」は
イタリア・スローフード協会から
“マスター・オブ・フード　2005・2006年”を受賞。

グロム：ピエモンテ産ビスケットとエクアドル産チョコチップ
木イチゴ：ピエドモント産木イチゴのソルベ

新宿区新宿3丁目30番13号新宿マルイ本館1Ｆ
03-5369-8966

【送料無料】ブランブリュン　イタリアンジェラート【産直グルメ館】

パンのペリカン

予約しないと買えないほど
人気のパン屋さんです。

昭和２４年の創業で、
食パン、ロールパンのみ。

生地の弾力
ほのかに甘い匂いと味わい
見事です

東京都台東区寿4-7-4
03-3841-4686

【ボローニャ】デニッシュ食パン1．75斤（プレーン）

活き活き亭

梅雨時期ですが　お天気がいいので
木更津までクルージング



海の幸を自分で選んで網焼きが楽しめる
活き活き亭



まぐろのかま　
生きていて元気一杯の車えび
蛤
牡蠣



青柳が美味しかったです



金目鯛



穴子天重
穴子がでかい！

木更津市富士見3-4-43
0438-22-5666