マインドBLOG　～ハッピーおかあさんの子育て＆幸せレシピ集～ -19ページ目

カリスマ料理日記【4月7日～4月10日】

かんたん☆てきとー☆おいしー＼＾o＾／
がモットーのハッピーおかあさんのカリスマ料理。

今年は例年よりも桜の開花が遅かったおかげで・・・
桜とともに入学式を迎えることができました。

◆4月7日（木）

珠、小学校入学おめでとう！
これから小学校という新しい場所で、勉強という楽しい遊びに取り組む珠。
楽しみだねっ

入学式にあわせて帰ってきていた単身赴任オットは、夕方電車で一人羽田に向かい・・・
女子三人、木曜日はおにぎりデー♪

＊れんこんとこんにゃくとちくわのめんつゆ炒め
＊キュウリ切って味噌マヨ
＊大根と玉ねぎと・・・あるもの味噌汁
＊冷凍庫から発掘おにぎり各種

お祝の宴には程遠い、あまりにもてきとー料理ですな(^^ゞ
ま、それはそれ、これはこれ♪

◆4月8日（金）

今日から、二人で家をでます。
仲良く手をつないで歩く姿、なんだか微笑ましくって嬉しくって…母幸せ

そんな、幸せをかみしめつつ、いつも通りの食卓(^^ゞ

＊私大好きもつ煮ちゃん
＊スモークサーモンが半額だったから～新玉ねぎとスモークサーモンのサラダ
＊遠くに昨日残りのめんつゆ炒め
＊黒米ごはん

もつ煮。
カリスマてきとーはっぴーお母さんの手にかかれば、色んな下処理はすべて省略。
圧力鍋にざざっともつと大根人参を入れて、
しょうがやにんにく、ネギの青いとこなんかと一緒にぐつぐつ。

途中でネギを取り出し、めんつゆに味噌なんかで味を整えてもうちょっとぐつぐつ。
こんにゃくやら入れてもいいわねー。

って感じで出来上がり。
ねぎをたっぷり散らして・・・がお子たちは好きでない。
私はねぎ好きだけど、ま、いいか。

美味しいよ～(^^)v

◆4月9日（土）

お花見しよーー！
と、誘いあったはいいけれど、天気がよろしくないもので。
我が家でまったりしましょうか。

新一年生のパステルパステル

みちこ先生←私です(^^ゞ

実は私『パステル和アート』の準インストラクターなのです(^^)v
と、これもちゃんと記事にしますね。

夜は例の如くのハヤシライスパーティー♪

◎子どもテーブルは、お花見ピクニック気分で♪

大人テーブルは、写真撮ろうと思った時にはすでにすっかりたけなわ。
ちなみにメニューは・・・

＊ハヤシライス
＊納豆豆腐
＊かぼちゃのサラダ
＊明太子やら枝豆やら・・・

好評だった、納豆豆腐。

納豆をぐりぐり混ぜ、卵入れて、めかぶ・いか・おくら・たくわん・おかか・・・を合わせる。
添付のつゆで味付けて、足りないようなら醤油をちょっと。

いわゆる、バクダンです。
これを、冷や奴の上にかける。美味いです！
子どもには、豆腐を省略、のりにくるんで食べてもらいましたよ。

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そして・・・

◆4月10日（日）

八千代牛乳生産酪農家の牧場にて開催されている、もーもー探検隊。
原発問題もからみ、風評被害的な問題もからみ、
主催者サイド、メンバーの立ち位置を確認するための打ち合わせ。

現時点では、数値的にも全く問題なし。

見えない何かを恐れて自粛委縮するよりも、元気に今まで通りやりましょう。
都度、対応していきましょう。

ということで、元気に畑に出てきました！

しばらくは、ネギづくしの食卓になること間違いなし！！

この日の夜は、ちからつきて、こうらくえーんでしたが・・・(^^ゞ

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カリスマ料理日記【4月4日～4月6日】

かんたん☆てきとー☆おいしー＼＾o＾／
がモットーのハッピーおかあさんのカリスマ料理。

清々しい流れを作るための巻き返し？！
追いつけ追い越せ！
（追い越せないって・・・笑）

◆4月4日（月）

焼きうどんの日は、忙しかった日と相場は決まってる。
なんで忙しかったっけ？？（笑）

＊焼きうどん
＊ニラとえのきと豆腐の中華スープ

冷蔵庫あるもの野菜・・・白菜人参玉ねぎ、緑はニラですね～それに豚肉。
冷凍庫にうどんを常備。これ便利！
味はめんつゆ、おかかたっぷり、マヨネーズたっぷり。さぁどうぞ！

◆4月5日（火）

今日は小学校の始業式。
長女真が小学５年生としてまずは初登校。おめでとう

＊鶏団子、カラーピーマン揚、千切り野菜（きゃべつ＆きゅうり）添え
＊れんこんチップ
＊ミネストローネ
＊黒米鮭ごはん

仲良しさんからの頂きレシピ満載ディナー♪
この前いただいた、鶏団子が美味しかったので、鶏団子！
その前いただいた、れんこんチップにはまったので、れんこんチップ！

鶏団子は、ネギいれたり、卵いれたりてきとーに。
揚げものする！と決めると、ささっと出来ちゃうんだけど、ね。
ついで揚げの、ピーマンとれんこんです。

鮭ご飯は、我が家定番＆お手軽お手抜き料理。
あまりにも簡単なので、レシピ化するまでもないわね。

お釜に塩鮭一切れ入れて、ご飯と一緒に炊くだけ！
炊き上がったら、皮も骨も気にせず混ぜ混ぜ。
味見て、塩昆布を加えたりとアレンジしてね。

子どもが小さい頃は、骨をとったりしてたけど、小学生ともなればそれももう卒業。
「骨はいってるから、気をつけて食べてね～！」
これでおっけー♪

◆4月6日（水）

そういえば、前日から単身赴任オットが帰ってきているのでした。
一人暮らしオットのご要望にお応えして・・・

◎手作り餃子パーティー♪
＊昨日の千切り野菜がまだあったので…ハムコーン加えてコールスロー
＊もやしとほうれん草のナムル
＊オット博多みやげ鳥刺し
＊オット博多みやげゆずもつ
＊友人持参のゆで豚

◎アングル変えてもう一枚！

餃子が食べたい！というので、ご近所スーパーに買いだしに。
すると、ご近所仲良しさんに偶然遭遇。
「餃子パーティーするけど、くる？」

明日の入学式に差し支えない程度に・・・パーティナイっ

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という訳で、入学式前夜にも飲み…いや語り明かしてしまいました

そういえば、卒園式前夜にも飲み…いや語り明かしたんだっけ

http://ameblo.jp/michikomind/entry-10839966194.html

なはは。
ありがたきかな、ご近所さん。

いつも色んなまわりのみなさんに支えられ、見守られ、楽しく過ごせてます。
ありがたき幸せな日常に、感謝

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◆進級準備～防災頭巾カバー・手提げバッグ～

桜咲く４月。
進学進級のわくわくな季節。

わくわくを親子で形に。
今回は、「防災頭巾カバー」と「手提げバッグ」です。

・・・とは言え、記事のタイミングが遅すぎじゃーん。
是非今後の参考にでも・・・(^^ゞ

◎真の防災ずきんと手提げバッグ

キルティング地を切って、直線縫い。
端処理は、両脇は「ま、いっか～」でしないので、超簡単！
入れるところは、三つ折りです。

防災頭巾カバー。
この時期、実用面がかなり気になります。

ので、椅子にカバーをつけたままでも中の防災ずきんがすぐ取り出せるように、
ゴムひもの位置をこれまでと逆に。