定番のお昼ごはん！ our regular lunch menu
トマトとツナのスパゲッティ
Spaghetti with Tomato and Tuna
This is today's spaghetti, with tomato and tuna.
We love tomato for spaghetti, and I usually use basil and oregano with tomato, very popular and good choice for tomato, you know.
Sometime I cook with another herbs. Today I added rosemary and sage. It was very good fresh taste.
こちらは本日のスパゲッティ。トマトとツナ。
トマトのスパゲッティの頻度がめちゃ高いんですが、ハーブのアレンジで味にバリエーションをつけています。
トマトといえば、バジルやオレガノ。ツナといえばタイム。
というのがすごくベーシックで好きなんですが、今日はローズマリーとセージを加えてみました。
さわやかな感じで美味しかったですヨ～
セージ、ローズマリー
あの！スパイスのS&B食品の楽天ショップがあるんですね！上質のオーガニックのハーブがポチっと簡単に入手できるなんてやっぱり日本はすごいなあ。
セージは鶏や魚と組み合わせるのが好きです。野菜スープやオムレツにもいいよ！
ローズマリーは、オリーブオイルと合う料理によく使っています。
肉や魚料理で、特にオーブンでグリルする時なんてオリーブオイル、ローズマリーに塩・胡椒ですごく美味しくなるよね！
ラムや豚の、ローズマリーのせたグリルなんかすごく好きです。
アマゾンだとこちら。
鶏とトマトのスパゲッティ
Spaghetti Tomato & Chicken
タイム
バジル、オレガノ
そして、オレガノも、バジルと合わせて使うと味わいに深みが出る！
オレガノは、巣ごもり卵や鶏にもよく合う！
朝ごはんに、キャベツを刻んでフライパンにのせて、上に卵を落として塩・胡椒、そしてオレガノをパラパラ。フタして蒸し焼きにするだけの簡単巣ごもり卵もよく作ります。電子レンジでもいいけども。
オレガノが加わると、香りがふわっとさわやかで好きです。
コーンとツナのピラフ Pilaf with Corn & Tuna
ローリエ
月桂樹の葉、ベイリーブズも同。洋風煮込みには、やはりローリエがあると格段に香りがいいですよね！！
カレーやシチュー煮込む時だけでなく、野菜スープにおすすめ。野菜だけでも、ローリエが入ることですごく香りが豊かになるんだよね♡
常備しておきたいハーブのひとつ。
（アマゾン）
最近、試してみたいなーと思っているハーブが、タラゴン。
前に日本にまだいる時に、ジャカルタ駐在から帰国された方からいただいたことがあったのだけれども、どうも使い方がよくわからなかった。
最近、チャングーのスーパー・フレスティーボで、フレッシュのタラゴンが置いてあるのを見て思い出しました。
使い方を調べて、近々試してみたいと思います。
バリ島に来て、日本の香味野菜がなかなか手に入らないので、恋しくなることがあります。
日本の香味野菜も本当に美味しいですものね。
最近は日本食スーパー・パパイヤで、ネギや青じそ、三つ葉などが入手できるけれども、さすがにサンショウは見た事ないなあ。
香りでいうと、七味もないんですよ！シンガポールでも見たことない。だいたい一味です。
七味に必須の麻の実がどうやら、規制に引っ掛かって輸入できないみたいです。こういう時、国内と国外っていうのを改めて思わされますね。
今の季節、日本は山菜も美味しいですね？菜の花とか？
山菜だいすき。いつかまた、山菜の天ぷら食べたいな
菜の花のパスタも
料理が得意でワルンをしていた大家さん・チャンドラに教えてもらいながら編集したバリ島のローカルメニュー・レシピ
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バリ島の、いつも行くエコビーチの様子を動画でアップしました！
なんてことない海の景色だけども、海のあお、空のあおに癒されるよ～ 気分転換にぜひ見てみてね～！
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バリ島の気分を楽しんでいただけますように心をこめて描いています
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