この前、大和芋を使った料理を作った ので、余った大和芋を使う料理を”俺料理 ”で検索して、選んだのが「大和芋☆桜海老のネリネリお焼き 」。
青ねぎ、ずばばばばばばばばばばばばーーーーーん
ちょっと足りないかな？
長ねぎも、ずばばばばばばばばばばばばーーーーーん
大和芋を摩り下ろす。
滑るので、ちょっと苦労する。
小麦粉を適当に入れる。
だしの素を入れる、って書いてあるけど、かつおだしでいいのかな？
適当に入れる。
そして、混ぜる。
しっかり混ぜる。
手が疲れても混ぜ続ける。
ふぅ、そろそろ勘弁してやろう。
フライパンにサラダ油をちょいとしいて、混ぜたタネを丸くまとめる。
桜えびをのせる。
本物ではなく、安い小海老なので、大量にのせる。
焼き色が着いたら、裏返して、じゅ～～～～～～っと押し付ける。
適当に焼いて、できあがり～
外はカリカリ。
中はふわふわ、ねっとり。
旨いのだじゃん！
ちょっと味が薄かったから、しょう油をちょこっと付ける。
だしの素をもっと入れれば良かったかな。
ごちそうさま～
目標達成まで、あと６品。
今日の”俺料理”は、「大和芋つくねボンバー」。
今シーズン初の鍋。
鍋の準備。
簡単なはずが、つくね作りに手間取る。
ネギ、ずばばばばばばばばばばばばーーーーーん
生姜、ずばばばばばばばばばばばばーーーーーん
れんこん、ず、ば、ば、ばばばばばばばばばばばーーーん
皮剥きでオタオタ。
大和芋、皮を剥く時、表面がつるんつるん。
危ないよ
すりおろしたら、おろし金から取れない。
ねばねば～～～～～
取りきれないので、ちょこっと排水口に食べさせちゃった(^^;
片栗粉を大さじ１。
ふわふわ限界に挑戦だ！
混ぜる。
一生懸命混ぜる。
片栗粉が少ないと、固まりにくいらしい。
と聞いたんだけど、すごく固いよ？
混ぜる手が痛くなるほど。
どういうことだ？
大和芋のねばねばのせいか？
白菜、ねぎ、鍋に入れると出汁がでて美味しい、と書いてあった、うすひらたけ、豆腐。
手際が悪くてここまでで30分近く掛かったか？
腕がなまっちゃったな。
ねぎ、白菜の固いとこ、うすひらたけを鍋にぶちこむ。
ようやく鍋っぽくなってきた。
他の具材も入れて、できあがり～
うすひらたけ、いいね～
旨い。
さて、つくねはどうなったかな？
穴あきおたまで取って、箸で割ると、ふわっ
柔らかい。
めっちゃ柔らかい。
今にも崩れそう。
そうっと口に入れると、、、
熱いーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
固形物だとハフハフしながら口の中で冷ませるけど、大和芋に火が入ってフワフワ、とろとろになってるので、ハフハフは無理！
このままハフハフしようとがんばると火傷間違いなし、って熱さだったので、行儀悪いけどビールを口に含んで冷ましました(^^;
熱々のまま口に入れるのは危ないな。
軽く冷ましながら食べよう。
鶏ひき肉＆大和芋のふわふわ、生姜＆れんこんのシャキシャキが、旨いのだじゃん！
チキン野郎、大喜び^^
でも、この柔らかさ、成功なのかな？
師匠、どーなの？
ごちそうさま～
目標達成まで、あと７品。
今日の”俺料理 ”は、「イカのジャンマヨ炒め 」。
ではなく、エビのジャンマヨ炒め。
会社近く、家の近く、計３軒のスーパーを廻ったけど、イカが売ってない。
どーゆーこと？
ということで、冷凍庫で眠っていたエビちゃんをたたき起こす。
イカの代わりに、がんばってくれ！
野菜たち、適当にずばばばばばばばばばばばばーーーーーん
冷蔵庫一掃セール！
と行きたいところだけど、あんまり減らない。
ちょっと溜まり過ぎたな。
そろそろ傷んできそう。
エビの皮むきで、尻尾が刺さる！
けっこう痛い。
準備完了！
さっと炒めて、焼肉のタレ、豆板醤（XO醤の代わり）、マヨネーズで和えて、できあがり～
炒め物は、簡単なのだじゃん！
困ったときは、炒め物。
数ヶ月間も冷凍庫で眠っていたくせに、エビちゃんがプリプリで旨いのだじゃん！
野菜たちも、ジャンマヨに包まれて、幸せそう。
ごちそうさま～
目標達成まで、あと８品。
