今日の”俺料理 ”は、「ロースポテカツのすっぱうまーまソースがけ 」。
豚肉とジャガイモは買ってあるけど、ソースに使うパプリカがない。
パプリカを買いに行く。
いつものスーパーに売ってるのは、赤と黄。
オレンジはここでは見たことないな。
何色も買うと、余っちゃうので、黄色だけで我慢。
ニンニクとパプリカをずばばばばーーん
鍋でソース作り。
途中、ちょっと多めに水を入れてしまったので、水分飛ばすのに時間がかかっちゃった。
マーマレード、白ワイン、レモン果汁。
ジャガイモの千切り。
スライサーでやっちゃうか？
いや、１個しか使わないし、出したり片付ける手間を考えたら、包丁で切ってしまえ～
ずばばばばばばばばばばばーーーーーーん
気持ちいい^^
今日はコンタクトつけてないけど、手元がくっきり見えなくても、ずばばばばばーーーーーんと切れるな。
ジャガイモの千切りに小麦粉と片栗粉をまぶして、肉にぺたぺた付ける。
フライパンにオリーブオイルを多めに入れて、肉をじゅ～～～～～～
途中、ジャガイモが肉から剥がれ始めた。
手でペタペタするとき、適当にやったからかな？
慎重にひっくり返しながら、ようやくいい色に焼きあがる。
皿によそって、マーマソースをかけてできあがり～
葉っぱがないので、トマトが寂しそう。。。
パプリカは、黄色を選んで失敗。
ジャガイモや肉と同じ色だった(^^;
今回は赤が正解でしたね。
パリパリのジャガイモと、ジューシーなパプリカ、マーマレードの甘さ、鷹の爪の辛さ。
美味しかった^^
ごちそうさま～
