急に仕事が忙しくなって、家に着くのが22時過ぎが続いてたので、まったく料理できませんでした。
主食はビール(^^;
久々の料理は、”俺料理 ”から「ナスと豆腐の食べらージュージュータレからめ焼き 」。
豆腐の水を絞っておく。
ナス、エリンギを細く切る。
たれは、こんな感じ。
食べるラー油：しょう油：酒：みりん＝１：１：２：２
豆腐に小麦粉をまぶす。
水抜きが甘くて、豆腐がちょっと水っぽいなぁ
フライパンでナスとエリンギを炒める。
ん？
豆腐を炒める場所がないぞ～
エリンギが多かったかな(^^;
早く火が通ったなすに避けてもらい、なんとか豆腐のスペースを確保。
全体に火が通ったら、たれをぶっかけて、絡めてできあがり～
簡単なんだけど、料理の手際が悪くなってるな。
豆腐の水抜きが甘かったので、崩れちゃった(^^;
でも、味は◎。
昨日飲みすぎたので、今日はアルコール抜き。
白米といただきました。
ごちそうさま～
暑い日が続きますね。
梅雨も明けたので、本格的な夏が来た！
今日は、夏らしい”俺料理 ”を。
「ズッキュン焼きトマリネ 」
ズッキーニ、初めて買ってみました。
けっこう、ずっしりしてるんですね。
輪切りにしてやる。
ず ば ば ば ば － ん
切ったズッキーニが包丁にくっつき、テンポ良く切れない。
で、身がしっかりしてるので、切ったあと放置してたら、切り口がくっついた(^^;
キュウリやナスとは違うな。
ニンニクはスライス。
パプリカ黄が半分余ってたので、使ってしまおう。
ずばばばばばばばばばーーーん
オリーブオイルでニンニク＆鷹の爪の匂いと絡みを引き出した後、ズッキーニを焼くとき、バシバシ油が飛んで、ちょっと火傷気味。
長袖着ればいいけど、暑いしなぁ。
しかたないな。
ニンニクは、フライパンから出して、バルサミコ酢＆しょう油のプールで泳がせる。
バルサミコ酢を大さじ２って、ちょっと贅沢しちゃったのだじゃん
ズッキーニに焦げ目が着いたら、パプリカ＆プチトマト投入。
プチトマトがしわしわになり始めたら、ニンニクが泳いでるバスサミコ酢＆しょう油のプールをフライパンへ。
ざば～～～～
絡めて、火を止める。
今回は作り始めが遅かったので、タッパーに入れて、下に保冷材を置いて急いで冷ます。
冷めたら、冷蔵庫へ。
冷やしてる間に、冷奴でビール^^
会社帰りにプールで泳いだので、喉がカラカラ。
うみゃ～～～～～～～～
普段は発泡酒以下を飲んでるけど、今日はビールへ昇格！
夏だから、スーパードライ！
腹減ってたので、冷奴はつまみにならず、一気に終了。。。
まだマリネは冷えてないよな。
ニンジンの浅漬け（２日経ってるけど）で、ちびちび飲む。
もう我慢できない。
冷えてなくてもいいや。
食べちゃえ～
気分が前へ前へ行ってるので、写真もアップでｗ
旨い＾＾
もっと酸っぱくてもいいけど、バルサミコ酢だと酸味をガツンと利かせるのは難しいのかな？
ごちそうさま～
そして、忘れた。。。
昨日、葉っぱがなくて寂しい絵だったからレタスを買ってきたのに。。。
キュウリもあるんだよなぁ