今日の”俺料理 ”は、「カジキマグロのオリーブオイル☆DE☆溺死焼き 」。
昨日の「ビバ★バルサミコ祭★焼メカジキのバルサ乱れ漬け 」でカジキを買ったからね。
あと、昨日のバルサミコ酢＆しょう油＆砂糖のつけダレを取ってあるので、野菜をぶちこんでマリネを作ろう。
まずは、マリネから。
玉ねぎ、ずばばばばばばばばばばばばーーーーーん
セロリ、ずばばばばばばばばばばばばーーーーーん
今日は、葉っぱも入れちゃうよ
長ねぎ、ずばばばばばばばばばばばばーーーーーん
こいつらを、つけダレに入れて、混ぜる。
若干、つけダレが少ない感じだったので、しょう油とバルサミコ酢をちょっと足しておく。
メインディッシュ。
イタリアン・パセリを刻む。
にんにくは、おろしではなく、極細かいみじん切りにしておこう。
メカジキの水分を拭き取る。
クレイジーソルトを振る。
イタリアンパセリを散らす。
オリーブオイルを投入。
あ、垂れる！ と思って瓶を回しながら傾けたら、垂れた反対側からどぼっと出てきた！！
つゆだくになっちゃった(^^;
にんにくも投入。
よ～～～～～～くすり込んで、ラップして15分ほど放置。
その間に、冷凍インゲンを解凍しておこう。
プチトマトを半分に切る。
ゆで卵を作る。
半熟たまごも一緒に作っちゃえ。
茹でてる途中で半熟たまご用を取り出す。
＋α、火を入れて、ゆで卵完成。
のはずが、やや黄身の中心がとろ～んとしたままだ。
早かったか。
仕方ないので、このまま潰す。
マヨネーズと粉チーズを入れて、混ぜ混ぜ。
味見するとちょっと物足りなかったので、クレイジーソルトを少々。
タルタルソース完成。
よし、カジキを焼くぞ。
初めは強火で両面焼いて、後は火を弱くしてじっくりと。
皿に盛って、できあがり～
クリスマス盛り。
虚しいな。。。
にんにく＆イタリアンパセリの風味が、食欲をそそるのだじゃん！
もちろん、旨いのだじゃん！
タルタルソースをのっけても、これまた旨いのだじゃん！
皿に残ったにんにく＆イタリアンパセリ風味のオリーブオイル。
昨日焼いたできそこないのパンに付けて、いただきました。
ごちそうさま～
目標達成まで、あと１品。
次回が100品目！
