060/100：手羽衣焼き

昨日の手羽の残りをやっつけてしまおう。

”俺料理”で「手羽」を検索。

作れそうなこれに決定。

「手羽衣焼き」。

基本的に、作り方は昨日と一緒。

味付けが違うくらい。

今日の漬けダレは、こんな感じ。

・しょう油

・酒

・砂糖

・タマネギのすりおろし

・生姜のすりおろし（を追加してみた）

・焼肉のタレ

・ケチャップ

・ソース

セロリを買い忘れたので、セロリのすりおろしは割愛。

鶏肉とタマネギのすりおろしを合わせた時にうまうまだったので、今日も旨さに期待大！

数十分間、漬けダレに漬けたあと、満遍なく粉をまぶして、オーブンで焼く。

（昨日の余りも使ったので、小麦粉＋片栗粉）

一緒に、タマネギとインゲンを焼いてみた。

またまた、レタスを敷き詰めて、焼いた手羽と野菜をのっけて、できあがり～

ではなく、漬けダレにワインをちょっと足して煮詰めたソースを掛けて、できあがり～

タマネギは、もっと多くても良かったな。

タレが多かったので、見た目がだいぶ違うものになっちゃったけど、旨いのだじゃん！

追加で入れた生姜のすりおろしが、ぴりっと辛くて、大人の味じゃんね～

手羽２連荘、ごちそうさま～

059/100：手羽のカリカリッとカレー風味揚げ焼き

目標ラインからかなり下回っちゃってるけど、まだまだ”俺料理 ”がんばってます。

「挑戦者求む！！！ 」なんて書かれてるから、誘われてるのか？　と勝手に解釈して、今日の”俺料理 ”は「手羽のカリカリッとカレー風味揚げ焼き 」。

スーパーで手羽先を買ったはずが、家に帰って見てみると「若鶏スペアリブ」ってシールが。

あれ？

手羽先じゃないぞ？？

画像検索したら手羽中だったみたいで、手羽先とそれほど変わらず。（先っぽがない状態）

まぁ、いいでしょう。

帰ってくるのが遅かったので、「漬けダレに１～２時間」って工程は、40分くらいに短縮。

漬けダレには、おまけで生姜も入れてみた。

タイトルは「揚げ焼き」だけど、オーブンで手軽に焼いちゃいました。

オーブンで焼くついでに、パプリカとアスパラも一緒に。

オーブンから漏れる匂いが、物凄くいい匂い！

ニンニクの匂いか？

いや、カレー粉を入れたからか？

20分強、ほったらかして焼き上がり。

揚げ焼きと比べたら、ずいぶん楽だな～ｗ

ちぎったレタスの上に手羽と野菜をのっけて、できあがり～

粉を良く落とさずに焼いちゃったので、部分的に粉が残っちゃった(^^;

ニンニクとカレー粉が衣に染みて、めっちゃ旨いのだじゃん！！！

エクストラコールド（-2～0℃）に冷やしたアサヒ スーパードライが進むじゃんね～

野菜たちには味をつけてないので、

・しょう油

・オリーブオイル

・バルサミコ酢

のドレッシングをかける。

このドレッシングは、もう定番。

バルサミコ酢がそろそろなくなりそう。

買い足すか？

安い酢でがまんするか？

うまいから買っちゃうだろうな。

ごちそうさま～

058/100：カジキステーキ★コンバンワインソース様のお力添え

昨日、二切れ入りの真カジキを買ったので、今日もカジキ料理。

今日の”俺料理”は、「カジキステーキ★コンバンワインソース様のお力添え」。

米を炊いてなかったので、「丼」にはできず。

ちょっと残念。

野菜たち：

　昨日、ズッキーニを使い切ったので、たくさん余ってるナスで代用

　アスパラ

　インゲン

　タマネギ

ソース：

　バター（贅沢に、本物）

　赤ワイン

　焼肉のたれ

野菜たちを炒めて、軽く塩コショウ。

隣でソース作り。

バターが溶けると、良い匂い^^

そこに赤ワインが入ると、これまた良い匂い。

焼肉のたれが入ると、も～たまんない

カジキに片栗粉をまぶすんだったな。

片栗粉、片栗粉、、、ない！

いつの間に使い切ったんだろう？

そういえば、袋を逆さにして、パンパンしたような記憶が・・・

しょうがない、小麦粉でいいか。

皿に炒めた野菜を盛り、焼いたカジキをのせ、ソースをかける。

できあがり～

やっぱり、このカメラ、アップがイマイチだなぁ

料理のできより、写真のできの方が気になる(^^;

まぁいいか。

アスパラをぱくっ

旨い！

ソースがいいね。

インゲンもいい感じ。

メインのカジキは、どうかな？

お～、小麦粉で焼いたけど、うまいのだじゃん！

ちょっとパリパリ感もある。

お供は、キンキンに冷やしたスーパードライ。

シール４８枚集めたら漏れなく貰えるという、「エクストラコールドクーラー」が大活躍！

塩水を凍らせて、それでビールを冷やすので、いわゆる氷温以下。

冷たくて、うまいじゃんね～～～