シャンティイ城の腕利き宮廷料理人であったフランソワ・ヴァテール氏（Francois Vatel 1631-1671）が生クリームを撹拌すると泡立つのを発見してこの名前がついたと言われています。
が、手作りクレーム・シャンティイを作ってくれました。のクレーム・シャンティイ。
はクレーム・シャンティイの他にも、初めてのパン作りに挑戦しました。
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