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【小麦、卵、乳製品不使用】で
ヘルシー再現レシピシリーズはこちら❤️
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♡バナナカカオチップマフィン→⭐︎
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今日は、
甘さ控え目な特製あんこの作り方
をお伝えしますね！
市販のあんこはとってもとっても甘い…
原材料表示って、
使っているものが、
一番多いものから順番に
記載されているのはご存知でしょうか？
あんこは…
砂糖が一番初めに書かれているものが、
ほとんどなんです
喉が乾くから、
なんか…あんこは…
という方も、
よく聞きます
あまり、
甘すぎない、
程よい加減を目指しましょう
こちらのレシピは、お砂糖最低限
甜菜糖を使って、
ツンツンしない、
優しい甘さにしています。
甘くない～～とあま～いおん
の微妙なバランスのあんこです！
【材料】
小豆 200g
甜菜糖80g
塩ふたつまみ程度
【作り方】
1、
小豆はザルにいれ、よく洗います
2、
厚手の鍋(ストウブやルクルーゼ)に小豆を入れ、
材料が頭までしっかりと
浸かるくらいの水をいれて、
沸騰させます
3、
沸騰したら、
1/2カップほど入れ、
落ち着かせた後、
再び沸騰したら、
弱火にしてコトコト４０分くらい煮込みます
4、
途中、水が少なくなってきたら、
小豆が浸かるくらいの水を足します
5、
小豆が指で潰せるくらいに
柔らかくなったら、
塩と甜菜糖をいれて、
ねっとり、水分がなくなるまで
煮込みます
6、
あんぱんにするときは、
特にもったりするまで煮込みましょう
あんぱん、
甘くて一個食べられないけど、
これならあっさり
胃もたれもせずにすみますね
レッスンメニューの
かぼちゃのおやきあんぱんも好評です♪
あんぱんを作るのが難しかったら、
市販のパンに、
あんこを挟んでもいいですよね
米粉パンにあんこを挟んだ
いちごあんぱんレシピも、
こちらにの記事に書いています→こちら
→こちら
あんこなどの和菓子は、
アレルギーっ子も一緒に食べやすいおやつです
洋菓子も食べたい時には、
こちら
のチョコレートケーキのレシピも、
使ってみてくださいね
こちらの小麦、卵、乳製品不使用・ノンオイルの
濃厚チョコレートケーキレシピは、
２５００人以上の方が
ダウンロードしてくださった人気レシピです
ぜひ、お試しくださいね。
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