お鍋1つ5分で出来る時短ごはんから
お誕生日ケーキのあるパーティーまで
失敗しない米粉パン
アレルギー対応ケーキ
アレルギー対応料理教室の
みやなりちあきです
今日は、
米粉パンとお砂糖のお話その②
米粉パンに使う
砂糖の代替えについて
書いてみたいと思います
米粉パンについて、
よく質問を頂くのが、
お砂糖を使いたくありません。
使わなくてもいいですか
というご質問。
それについては、
こちらに書きました
https://ameblo.jp/mi-l-ky0915/entry-12574309364.html
今日のご質問も、
とても多いご質問です
米粉パンを作る時に
砂糖を使いたくありません。
メープルシロップや、
甘酒などに変えてもいいですか
というご質問にお答えします
たしかに、
甘味料として、
お砂糖、特に白砂糖を使うことは、
アレルギーやアトピー、
イライラ、低血糖、ダイエット、
肌荒れ、シミなど、
あまり良くありません
だから、
他の甘味料を使いたいお気持ち、
とってもよくわかります
だから、皆様もきっと、
米粉パンを作る時にも、
出来れば使いたくないんですよね
レシピ本をみて、
お砂糖他のものに変えてみたいな〜という時の
色々な甘味料な代替えについて、
説明してみますね
まず、
砂糖ですが、
甜菜糖やきび砂糖などは、
その分量を置き換えるだけで、
問題なく出来ます
メープルシロップや蜂蜜は、
水分も含まれるため、
生地が緩くなりすぎるので
同量を置き換えるのではNGです
難しいですが、
水分量を計算しなおさないといけません
甘酒は、
他の固形物質も多く入っているので、
とても難しいので、
やめた方が無難です
特に初めての人は、
失敗する原因になります
お砂糖と同量だけでは、
味の方もよくなりません
ハードルが高いので、
レシピ本のお砂糖を
少しでも身体に良いものにしたいな…
という場合は、
甜菜糖に置き換えることを
おすすめします
![]() | てんさい糖(650g)【イチオシ】 523円 楽天 |
米粉パンは、
何かと難しいことがたくさん。
米粉の初心者さんは、
お菓子作りから始めるのが良いと思います
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![ドキドキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
![FREE](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/259.gif)
![FREE](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/259.gif)
![バースデーケーキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/271.png)
![ドキドキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
6日、9日、13日、16日です。
時間:10:30〜12:00、
場所:西船橋
小麦・卵・乳製品不使用の
お鍋1つ5分でほったらかし時短ご飯から
お誕生日パーティができるお料理講座
ほわりのYouTubeチャンネル
ご飯に困ったら、
YouTubeチャンネルの簡単レシピも
使ってみてくださいね!
チャンネル登録しておくと、
新作の通知が行きますのでおすすめです!
▼チャンネル登録はこちら▼
https://www.youtube.com/channel/UC5O_QlOJU2_BopVNRxZ-mkQ?view_as=subscriber
甘味も油も抑えるのがほわり流。
素朴な味わいを召し上がれ。
米粉のスイーツとはいえ、
特にアトピーの人には、
お肌の負担になりやすい。
毎日食べたり、食べ過ぎは禁物。
楽しむときは、手作りで、
甘味料や油の量と質を厳選した
スイーツがあるといいですね!
・アレルギーではなくても健康的な食事をご家族の為に学びたい方も大歓迎です。
・お子様連れでの受講も可能です。
アレルギーっ子の献立とお弁当教室ほわり主宰
こども米粉協会 代表
アレルギー&アトピー対策ケア料理研究家
みやなりちあき
■ブログ
http://ameblo.jp/mi-l-ky0915
■お友達申請歓迎です
https://www.facebook.com/profile.php?id=100010164094034
一言、申請メッセージを添えて頂けると嬉しいです。
■instagramも更新中 フォローお願い致します♪
ユーザーネーム: howari_chiaki
https://www.instagram.com/invites/contact/?i=1xmp28lufrrq3&utm_content=o839v6