≪８月１日木曜日の献立≫
めかじきのトマトマヨ炒め
キンピラごぼう
茹でキャベ胡麻ドレサラダ
かき玉汁
＜お義母さんの＞ちらし寿司
めかじきのトマトマヨ炒め
・・・ レシピ ・・・
（２人分）
めかじき（切り身） ３切れ
ミニトマト（半分にカット） １０個
いんげん（下茹で） ５本
＜下味＞
醤油 小さじ１
みりん 小さじ１
酒 小さじ１
天ぷら粉・水・揚げ油 適量
オリーブ油 小さじ２
桃屋きざみにんにく 小さじ１
塩コショウ 少々
砂糖 小さじ１
酒 大さじ１
マヨネーズ 大さじ３
コーヒーフレッシュ １個
（または 生クリーム 小さじ２）
・・ 作り方 ・・
めかじきを一口大に切り下味をつけて、天ぷら衣を塗して油でカラッと揚げる
オリーブ油を熱したフライパンにトマトを入れて、きざみニンニク・塩コショウ・砂糖を加え
しんなりするまで炒める
酒を加え、なじませる様に更に２～３分炒める
マヨネーズ・コーヒーフレッシュを加えてなじませ
揚げためかじき・いんげんと絡めれば。。。。。完成
魚は他に＜鮭・さば＞など、
ミニトマトは＜普通のトマト・ケチャップ（大さじ１）＞で代用しても
ランキング参加はじめました！
よろしければポチっと♪