≪５月２４日木曜日の献立≫
チキン南蛮～らっきょうﾀﾙﾀﾙ～☆
仙台麩と干し椎茸の旨煮☆
人参と海苔のナムル☆
豆腐とわかめのお味噌汁☆
先日当選しましたコチラを使って
ミツカンやさしいお酢を使った
【岩下のおいしいらっきょう】
チキン南蛮～らっきょうタルタル～
鶏むね肉 ３００ｇ
砂糖 大さじ１
溶き卵＋酒 １個分＋大さじ１
強力粉・揚げ油 適量
＜漬け汁＞
醤油 大さじ２
砂糖 大さじ２
酢 大さじ２
（ボウルでよく混ぜ合わせて、１分レンチン
）
）＜らっきょうタルタル＞
【岩下のおいしいらっきょう】 好きなだけ
らっきょう酢 大さじ１
マヨネーズ 大さじ２～３
パセリ．．．とかお好みで
（ ウチでは干して粉砕した人参の葉っぱを使いました ）
食べやすくカットした鶏肉に砂糖をまぶして少しおく
（１）
（１）コレ、ｂｏｋｅｔｉｎｎさんに習った方法です
ビックリするほどお肉がしっとり！
（１）に強力粉をまぶし、溶き卵＋酒をくぐらせて油で揚げたら
熱いうちに＜漬け汁＞に投入！ 器に盛る
＜らっきょうタルタル＞をたっぷりかけて。。。。。完成
【岩下のおいしいらっきょう】ほんとに美味しい
〝やさしいお酢〟を使ってるだけあって
お酢のツンっ！とした匂いがなくて むしろ甘く感じるほどです。
残ったらっきょう酢もドレッシングに使うと 絶対美味しいと思う
タルタルでも食べ、そのままでも食べ．．．
結局 １袋食べちゃいました
仙台麩と干し椎茸の旨煮
仙台麩 １本
干し椎茸 小１０個
人参 １/２本
ごま油 大さじ１
＜煮汁＞
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
みりん 大さじ１
オイスターソース 大さじ１
砂糖 大さじ１
椎茸の戻し汁 ２００ｃｃ
干し椎茸を水で戻す その戻し汁で、カットした仙台麩を戻す
（１）
（１）ごま油を熱した深めのフライパンで（１）・人参を軽く炒め
油がまわったら＜煮汁＞を加え
中火で水気を飛ばすように５～１０分煮れば。。。。。完成
