≪５月２３日水曜日の献立≫
塩麹サーモンのカルパッチョ☆
スナップえんどう・きくらげ・玉子の中華炒め☆
ニラと葱のナムル☆
豚汁☆
塩麹サーモンのカルパッチョ
お刺身用サーモン（柵） １本
塩麹 大さじ３～４
＜トッピング用＞
新たまねぎスライス
ルッコラ
すりごま（白・黒）
いりごま（白）
フレンチドレッシング
サーモン（柵）の表面全体に塩麹を塗って、２～３日冷蔵庫で放置
（１）
（１）器にスライスした（１）・お好みの＜トッピング＞を盛り付ければ。。。。。完成
なんでもっと早く作らなかったんだろう
激しく後悔．．
激しく後悔．．みなさんが『お刺身＋塩麹』をよく作ってみえるので
やっとこさぁ～ 作ってみたら．．．
うっ、うっ、旨すぎる～～～
なんなんでしょう、あの〝ねっとり感〟
もうクセになりました
今度はマグロだぁ
＜決意表明＞
＜プランター菜園＞の〝ルッコラ〟大活躍だわ～
ニラと葱のナムル
ニラ 1/２束
薬味用細ねぎ １/４束
＜味付け＞
ごま油 大さじ１/２
すりごま 大さじ１
きざみにんにく １かけ分
塩・醤油 少々
ニラは２～３ｃｍ、ねぎは少し長めにカット
ニラを１分ほど、レンチン 水にさらしてよく絞っておく （１）
水にさらしてよく絞っておく （１）ボウルで＜味付け＞・（１）を手でよく混ぜ
ねぎを加えて軽く和えれば。。。。。完成
そのままおつまみでも、焼肉に巻いても、塩麹サーモンと一緒でも美味しいよ～
ラー油を足してもいいかも！
