続いてチキンカレー。
これが今までで一番美味しかった！
チキンもスプーンで切れるほどやわらかくてＧＯＯＤです。
なんか写真だと見た目がよろしくないですが（苦笑）。
材料 （2人分）
鶏モモ肉 1塊
鶏ミンチ 80ｇ
玉ねぎ（すりおろし） 1/2個
玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
トマト（みじん切り缶） 140ｇ
にんにく（みじん切り） 大さじ1
しょうが（すりおろし） 大さじ1
コンソメ 1個
水 20ｍｌ
サラダ油 50ｍｌ
塩 少々
＜ホールスパイス＞
カルダモン 5個
クローブ 5個
シナモン 1片
唐辛子 2本
＜パウダースパイス＞
ターメリック 小さじ1/2
クミン 小さじ1/2
カイエンペッパー 小さじ2
ガラムマサラ 小さじ1.5
パプリカ 小さじ1/3
ナツメグ 小さじ1/4
作り方
１、鶏モモ肉の塊の皮をとり、すりおろした玉ねぎにつけて５時間くらい置く
（すりおろした玉ねぎにつけておくと肉がやわらかくなる）
２、フライパンにサラダ油を入れて温め、熱くなり過ぎないうちにホールスパイスを全て入れて中弱火でいためる。
ホールスパイスの香りが立ってきたら、みじん切りにした玉ねぎを入れて炒める
３、玉ねぎがきつね色になってきたら、にんにくとしょうがを入れて、玉ねぎが茶色くなるまでじっくり炒める
４、玉ねぎが茶色になったら、すりおろした玉ねぎにつけていた鶏モモ肉の塊を、玉ねぎのすりおろしごと
入れ、鶏ミンチも加えて塩をふる。鶏肉の両面に焼き色がついたら、トマトを加える
５、トマトがなじんだら、パウダースパイスを表示順に入れて炒める
６、粉っぽさがなくなったら水を加えて、弱火で鶏がやわらかくなるまで30分ほど煮る。途中でコンソメを加える
（水は、水分がなくなったら適宜追加してもＯＫ）
７、赤い油がうき、鶏肉がやわらかくなったら完成！
最後に味を見ながらスパイスを加えて、好みの味に整えてください。
今日は本当にかなり美味しくできました。
この味を安定的に出していきたい！
２合炊いたサフランライスをペロリと完食です
