ラー油でピリリ。ポン酢の焼きうどん。

今日は朝から、お掃除、洗濯、、、。

気になってたものをパパっと片付けたらお腹が減った。

冷蔵庫にはあんまり材料もないので、

ありもので焼きうどんを作ってみました。

ピリ辛でサッパリなものが食べたかったので、

味付け工夫してみました。

味が絡むように、ツナと卵を使ってみたところ、これがイケテル。

まろやかになりつつ、味がしっかり絡んで美味しかった。

相方と一緒にサクっと食べましたが、ひとりランチの時にもいいかも。

材料　（2人分）

冷凍うどん　2玉

キャベツ　1/4玉

玉ねぎ　小1/2個

冷凍ほうれん草　2掴み

ツナ　1缶

たまご　1個

しょう油　小さじ2

ポン酢　大さじ2

ほんだし　少々

ラー油　小さじ1＋仕上げに適量

作り方。

１、冷凍うどんは規定時間茹でておく

２、フライパンにゴマ油をひいて、ザク切りキャベツ、くし切り玉ねぎ、冷凍ほうれん草を炒め、

　　火が通ったら、ツナと溶いたたまごを入れてザっと混ぜる

３、２に茹でたうどん・調味料を入れて味を絡めて完成！お皿に盛ったあと、ラー油をプラスで数滴落とす

今晩はカレー。

先週もカレー。

来週もカレー。

毎週カレー作りにチャレンジ中。

自分の味を見つけるぞっ。

アジアンな気分。豚肉ときゅうりのナンプラー炒め。

お正月明けからバタバタしていて、

久しぶりに料理らしい料理をしました。

（ずっと鍋続き、、、）

おうちに残ってたキャベツ・白菜・えのき・豚バラ肉。

これらを使ってできそうなもの、、、

ということで、下記２品を作ることに。

豚肉ときゅうりのナンプラー炒めは会社の同僚の奥さんが以前作ってくれたもの。

めちゃくちゃ美味しくてレシピ聞きました。

ちょっとアレンジして。

■豚肉ときゅうりのナンプラー炒め。

材料　（2人分）

豚バラ肉　150ｇ

きゅうり　2本

キャベツ　1/8玉

えのきだけ　1/4袋

たまご　1個

にんにく（みじん切り）　2片

オイスターソース　小さじ3

ナンプラー　小さじ3

砂糖　小さじ1

粗引き胡椒　少々

作り方。

１、フライパンに油とにんにくをいれ、香りを立たせる

２、豚肉を入れて色が変わるまで炒め、きゅうり・キャベツ・えのきを入れて炒める

３、たまごを溶いたものを入れ、ザっと混ぜる

４、オイスターソース・ナンプラー・砂糖で味付けし、最後に粗引き胡椒で調整して完成！

■白菜と鶏ミンチのアジアン風味。

材料　（2人分）

白菜　1/4サイズの葉3枚

鶏ひき肉　50ｇ

しょうが（チューブ）　3ｃｍほど

水　500cc

ナンプラー　小さじ2

しょうゆ　小さじ2

コンソメ　1個

塩・胡椒　少々

作り方。

１、白菜は1cmくらいに切る

２、鍋に油をしき、弱火でしょうがを炒め香りを立てる

３、鶏ひき肉を入れて火が通るまで炒め、塩・胡椒する

４、鍋に白菜の根元から先に入れて炒め、しんなりしたら葉の部分も炒める

５、白菜にしんなりしないほどに火が通ったら、鍋に水を入れて沸騰させ、

　　弱火で10分くらい煮込み、コンソメを入れる

６、ナンプラー・しょうゆを入れて味を調えて完成！

ナンプラーのいい香りが部屋中に漂ってます。

ビールにあうおかずなのでググっと飲みながらいただきました。

そろそろカレーを作りたいなぁ。

グリーン×２。オクラとほうれん草のバジルパスタ。

年末12/28から1/4まで

相方を東京に残して、大阪に帰って食っちゃねしてました。

昨日は16時から飲んでたから、

今朝、腹減って起きた私。

おうちにこれといった材料もないので、

常備しているありものでササっと。

ありもの投入したら緑いっぱいのパスタになっちゃいました。

材料　（1人分）

パスタ　1人分

ツナ缶　半分

冷凍オクラ　小袋1

冷凍ほうれん草　1つかみ

オリーブオイル　適量

にんにくのみじん切り　適量

バジルソース　大さじ1

しょう油　小さじ1

クレイジーソルト　適量

作り方。

１、パスタを茹でる

２、フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくのみじん切りを入れて火にかける

３、にんにくの香が立ってきたら、冷凍オクラ、冷凍ほうれん草、ツナを入れて炒める

４、パスタが茹で上がったら、３のフライパンにパスタと茹で汁を少々入れて炒める

５、バジルソースとしょう油をからめた後、クレイジーソルトで味を調えて完成！

腹ごしらえも完了したので、二胡の練習をしますか。