冷蔵庫を見渡して、体があたたまって米が食べられるものを思案。
野菜がいっぱいある。豚肉も塩サバもある。
豚肉は昨日食べたので、塩サバをカラっと揚げて中華丼に入れてみた。
写真はイマイチのしか撮れなかったけど、
カラっと揚がった塩サバと中華丼のあんがピッタリでした☆
材料 （2人分）塩サバ 大2切
白菜（ざく切り） 4葉
人参（短冊切り） 1／2本
玉ねぎ（薄切り） 1／4個
小松菜（ざく切り） 1束
白ネギ（斜め小口切り） 1／3本
もやし 適量
きくらげ 適量
ブロッコリー（下茹で） 適量
水 400ml
★ウェイパー 小さじ2
★塩 小さじ1／2
★オイスターソース 小さじ1
★豆板醤 小さじ1／2
ごま油 適量
水溶き片栗粉 片栗大さじ2×水大さじ2
片栗粉（塩サバ揚げ用） 大さじ3
サラダ油 小なべに2cmほど
作り方。１、塩サバは食べやすいサイズに切って、
キッチンペーパーで水気をとり、
片栗粉をまぶしてサラダ油でカラっと揚げる
２、中華鍋にごま油を熱し、白菜、人参、玉ねぎ、小松菜、白ネギを入れて
軽くしんなりするまで炒め、水、もやし、きくらげ、ブロッコリー、
★の調味料を入れ、ひと煮立ちする
３、野菜に火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉をチョロチョロ加えながら
混ぜ合わせ、すべて入れたら再度強火にしてしばらくグツグツ熱する。
好みのとろみがついたら完成！