夫と0歳児だけなのに、はりきってご飯大量に作ってしまった。
鶏もも肉の角切りがお安く売ってたのを見た時から、
なぜかむしょーにパエリアが食べたくなり、
昔スペイン行った時にGETしたパエリア鍋で久しぶりに作ってみましたー。
クリスマスやしやっぱ素材と色だけでもクリスマスっぽく。
ってことで、チキンと赤緑黄色の野菜で。
材料 （米2合分）米 2合
鶏もも肉（角切り） 250g
ソーセージ（斜め切り） 5本分
パプリカ（細いくし切り） 1個分
トマト（8つ切り） 小2個分
アボカド（細いくし切り） 1個分
にんにく（みじん切り） 1片
玉ねぎ（みじん切り） 小2個
にんじん（みじん切り） 1／2本
ピーマン（みじん切り） 大1個
トマト缶 1缶
サフラン 少々
お湯 900ml
コンソメ顆粒 小さじ6
塩・胡椒 少々
オリーブオイル 少々
作り方。１、小鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎのみじん切り1と1／2個分、
にんじん、ピーマンを炒め、しんなりしたら、
トマト缶の中身とトマト缶1／3分の水を加え、グツグツ30分ほど煮込む
２、サフランはレンジで30秒ほど熱し、お湯にコンソメ顆粒を溶かしたものに加え、
色出ししておく
３、パエリア鍋にオリーブオイルとにんいくを入れ、にんにくの香りが立ったら、
鶏もも肉とソーセージを加え、表面に焼き色がつくまで炒め、
玉ねぎのみじん切り1／4個分も加えてしんなりなるまで炒める
４、３に、１で作ったソースお玉に大盛り1杯と米（洗わない）、２のスープを半分入れ、
塩・胡椒で味を整えたら、平らにならし、パプリカ、トマト、アボカドを並べ、
中火でクツクツ、米が好みの固さになるまで、スープを加えながら煮る
５、水分がとんで米が好みの固さになったら完成！
※スープがなくなっても米が固い場合は水を加えながら調整
～クリスマスパーティのメニュー～
チキンパエリア
チーズフォンデュ
ポテトサラダ
ローストビーフ（市販）
ピンチョス
→きゅうりとチーズ
→ブリ
クラッカー
→アボカドとマグロのわさび醤油
→クリームチーズとサーモンのチリソース
ポテトサラダとチーズフォンデュの材料は、
クリスマスツリーみたいに盛りつけてみました。
息子が加わった初めてのクリスマス、
家族でゆっくり楽しめて良かった(*^_^*)