よく作る簡単で大好きなパスタ。
材料（1人分）パスタ 1人分
挽肉 80g
ナス（薄切り） 1/2本
トマトダイス缶 1/2缶
玉ねぎ（みじん切り） 1/4個
トマト（ざく切り） 1/2個 ←なくてもOK
ブロッコリー 適量
にんにく（みじん切り） 少々
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
オレガノ 少々
バジルソース 小さじ1/2
★とろけるチーズ 適量
★白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 適量
作り方。１、パスタをたっぷりのお湯と塩で規定時間より1分短めに茹でる
２、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが立つまで熱する
３、２に挽肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎ、トマトダイス缶、ナス、
トマト、ブロッコリーを入れて炒める
４、野菜に火が通ったら、塩・こしょう・オレガノ・バジルソースで
味付けし、パスタを入れて混ぜる
５、別の小鍋に白ワインととろけるチーズを入れ、チーズがとけるまで熱する
６、パスタを皿に盛り、４のチーズをかけて完成！
チーズの塩気が加わるから、味付けは薄めでOK。
今回は冷蔵庫にトマトがあったから入れたけど、
普段はトマト缶だけで作ってます。