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カレーのレシピ
今回は、手羽元と手羽先を使った。
玉ねぎを炒める前から赤ワインで煮込み続けることで、肉がトロっトロに。
手羽先は鍋をかき混ぜるだけで崩壊＾＾
崩壊した手羽先と、スプーンでも崩れる手羽元で
2つの食感が楽しめる美味しいカレーができました。
やはり「煮込み」は重要。
サフランライスにカレーをかけて、
グリルで焼いたお野菜たっぷりのせて。
今日のランチは、からすみをいただいたので、からすみのパスタ予定。
昨日の豆乳鍋用にたっぷり水菜を買ってきたので、
水菜とからすみのパスタかな～
からすみをお料理で使うのは初めて。どきどき。