この季節にピッタリのご飯ものを。
写真だとちっともオムライスに見えへんけど、
お野菜たっぷりの、とろっとろのあんの下はちゃんとオムライス
めちゃうまし
材料（2人分）ご飯 2人分
卵 4個
豚バラ肉（細切り）100g
白菜 葉2枚
もやし 適量
えのき 1/4束
長ネギ 1/2本
豆腐 1/2切
きくらげ 6個
水 800cc
ウェイパー 小さじ2.5
しょう油 大さじ2
日本酒 大さじ1
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ2.5
豆板醤 小さじ1/2
にんにく（みじん切り）少々
しょうが（チューブ）少々
水溶き片栗粉 大さじ10
ごま油 少々
作り方。１、豚バラ、白菜、もやし、えのき、長ネギは短冊切りにし、豆腐はさいの目切り、
きくらげはぬるま湯で戻して、食べやすい大きさに切っておく
２、鍋にごま油を敷いて、にんにくを熱し、豚バラ肉を炒める。
豚バラ肉に火が通ったら、白菜、もやし、えのき、きくらげを入れて
しんなりするまで炒めたら、水を入れて一煮立ちさせ、豆腐を加える
３、煮立ったら、ウェイパー、しょう油、日本酒、オイスターソース、砂糖、豆板醤で
味付けする（塩・こしょうで多少調整してもOK）
４、味が整ったら、水溶き片栗粉を入れてあんが完成
５、フライパンにごま油を熱し、長ネギを入れて軽く炒めたら、
溶き卵2個分を入れて、大きく混ぜながら炒り固める
（両面焼かず、片面が焼けて半熟より少し固まればOK！）
６、お皿にご飯をこんもり盛って、５の卵をご飯の上にのせ、
４のあんを上からかけて完成！