ニラをたっぷり使おうと
昨日の晩ご飯は韓国飯に決定。
チャプチェ、チヂミ、ユッケジャンスープ、
全てにニラが入ってます・・・
■チャプチェのレシピ
材料 （2人分）春雨 50g
牛肉 80g
○にんじん（千切り） 適量
○もやし 適量
○ピーマン（千切り） 2個
○ニラ 適量
☆おろしにんにく 1かけ分
☆しょう油 大さじ2
☆砂糖 大さじ1
☆酒 大さじ1
☆ごま油 大さじ1
塩・胡椒 適量
白ごま 適量
作り方。１、春雨は規定時間より短めに茹でておく、○の野菜を全て同じくらいのサイズに千切りにしておく
２、☆を全て混ぜ合わせタレを作っておき、牛肉を漬けておく
３、フライパンにゴマ油を熱し、牛肉を炒める。
牛肉に火が通ったら野菜を入れてしんなりするまで炒め、
火が通ったら、☆のタレを入れて一煮立ちし、
塩・胡椒で味を整え、皿に盛って白ごまを散らして完成！
ユッケジャンスープがなんかコクがない・・・。
明日のランチはこのスープを改善してユッケジャンクッパにしよう。