材料（1人分）鶏もも肉 1枚
大根 10㎝くらい
大葉 3枚
大根をおろした汁 おろした時に出たもの
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1
しょう油 小さじ2
旭ポン酢 適量
作り方。１、鶏もも肉をまんべんなくフォークでさして味をしみこみやすくする
２、大根は全ておろし、おろしと汁に分けておき、大葉は千切りにする
３、鶏もも肉に塩、砂糖、しょう油、おろし汁をかけてなじませ、20分ほどつけておく
４、フライパンを弱火で熱し、３の鶏もも肉の皮目からじっくり焼く（つけ汁はとっておく）
５、皮目がカリっとし半分くらい火が通ったら、ひっくり返して焼き色がつくまで弱火で熱する
６、全体的に火が通ったら、つけ汁とポン酢を入れてひと煮立ちさせる
７、焼きあがったもも肉を食べやすいサイズに切り、お皿に盛る。
８、大根おろしと大葉の千切りを混ぜたものを鶏肉に盛り、つけ汁とポン酢のソースをかけて完成！
やわらかくてジューシーにできました。