昨日作ったハンバーグのタネを使って、
今日はロールキャベツにしてみた。
うちの実家のロールキャベツはコンソメ味。
大きくなって他のおうちのロールキャベツを食べるまで、
ロールキャベツは必ずコンソメ味だと思ってた。
今でもやっぱりコンソメ味が大好き。
というか実家のロールキャベツの味が大好き。
ということで、ママに作り方を聞いて作ってみました。
材料 （4個分）
ハンバーグのタネ 4個分 （タネのレシピは下記リンク参考）。
春キャベツの葉 6～8枚
にんじん少 1/2本
ベーコン 4枚
水 600ml
コンソメ 2個
塩・こしょう 適量
ローリエ 2枚
ブラックペッパー 少々
セロリ 少量
作り方。
１、キャベツの葉をしんなりするまで湯がき、冷ましておく
２、にんじんは半円に切り、ベーコンは2㎝幅に切る
３、キャベツの芯の厚い部分を、巻きやすいように削いでおく、
４、キャベツを広げて、ハンバーグのタネをのせ包む
※キャベツが破れたり穴が開いている場合は、複数を組み合わせて包む
５、大きめの鍋にロールキャベツを入れて、水600ml、にんじん、ベーコンを入れて、
一煮立ちさせ、煮立ったところでコンソメを入れてなじませる
６、20～30分煮込んだら、塩・こしょうで味を調整する
７、器に盛って、お好みでブラックペッパーとパセリを散らして完成！
シンプルな味。
やっぱりこの味が好きだなぁ。