今日のランチは坦々うどん。
練りゴマがなかったので味噌を使って適当に作ってみました。
もちろん大好きなピリ辛味です。
これからの時期、体が温まって良いかも
材料 （2人分）
冷凍うどん 2玉
キムチ 適量
冷凍ほうれん草 適量
鶏だんご（市販） 4個
ねぎ 適量
ごま油 小さじ1
にんにく（みじん切り） 少々
しょうが（チューブ） 少々
唐辛子（輪切り） 少々
キューピー具のソースうまみ肉味噌風 チューブ半量
水 800cc
豆板醤 大さじ1.5
酒 大さじ1
酢 小さじ1
醤油 大さじ1
味噌 大さじ2
作り方
１、鍋に多目の湯を沸かし、冷凍うどんを湯がいてザルにあげておく
２、別の鍋にごま油・にんにく・しょうが・唐辛子の輪切りを軽く熱し、
水とキューピー具のソースうまみ肉味噌風・鶏だんご・キムチ・冷凍ほうれん草を加えて煮立たせる
３、煮立ったら、豆板醤・酒・酢・醤油・味噌を入れて味を調える
４、椀にうどんを入れ、３のスープを入れて最後にねぎを盛り付けて完成！