チキン南蛮

♪口笛はなっぜ～ 遠くまで聞こえるの あの雲はなっぜ～ わた～しを待ってるの　おしぃえて ～おじいぃさん～♪

はい、こんにちは。

料理がうまくいくと実に気分がよろしいですね。

そう！今日はチキン南蛮！！うまい！！

つべこべ言わずいきますか。

それじゃ、いってみよー♪

☆チキン南蛮☆

材料：４人分

鶏むね肉３枚、塩こしょう少々、片栗粉少々、卵１個、揚げ油適宜

甘酢・(醤油大さじ３、酢大さじ２、みりん大さじ２、砂糖小さじ１、あれば長葱の青いところ１本分)

タルタルソース・(ゆで卵２個、マヨネーズ大さじ３、牛乳大さじ２、ケーパー小さじ１、粗挽き胡椒少々、パセリみじん切り適宜)

作り方：

①甘酢を作りまーす。小さい鍋に甘酢の材料を入れて弱火にかけ、フツフツ言ったら弱火にして１分間煮てから、バットに移し冷ましておく

②タルタルソースを作りまーす。ボウルに茹で卵を粗く刻んだものとケーパーのみじん切り、その他の材料を混ぜるだけ～。

③次は鶏肉です。胸肉は開いて厚みを均一にして塩こしょうを振り、片栗粉を薄くはたいて、溶き卵にくぐらせて中温の油で揚げる。だいたい片面５分、裏面４分くらいです。

④揚がった鶏肉の油を切って、①の甘酢に漬けて、両面各１５秒じゅー。

⑤④の鶏肉を食べやすい大きさに切って、タルタルソースをかけて完成です

※タルタルはお好みで、ピクルスやらっきょうなどがいいですね！ウチになかったのでケーパーにしました。あと、牛乳入れたのはちょいと軽い味にしたかったので。。。全部マヨでOKでーす。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

うん。チキン南蛮。

なんだろうねー、この独特感。好きだなぁ。

だってね、甘酢漬けたんだから、タルタルとかよくね？

揚げるとき、粉つけたんだから、たまごとかよくね？

そう！この、やらなくてもいいけど、やったらすごく旨いっていうのがいい！！

愛情と勇気をふんだんに盛り込んだお料理っていうのは、すごくいい！！

今日は自信作！料理は愛情！

もう余計なこと言わないっ！！

またね♪

大根・みつ葉・豚肉の蒸しもの

はい、こんにちは。

なんだかハッキリしないお天気ねー。

ハッキリしてるのは、私のフトコロ具合がさみしいことと夏までにもうチョイ痩せろーってことぐらいかしら？

じゃ、今日は蒸すわ！！

中途半端な大根と香りのよい三つ葉に豚肉乗せて蒸しまーす！！

さっそく、いってみよー♪

☆大根・三つ葉・豚肉の蒸し物☆

材料：３～４人分

豚コマ肉３００ｇ(下味・塩、こしょう少々、鶏がらスープ顆粒小さじ1/2)

大根1/4本、三つ葉２束

漬けだれ(長葱みじん切り1/2本、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ１、いりごま少々、ポン酢１００ｃｃ)

作り方：

①大根はピーラーできしめん状にスライス、三つ葉はざく切りにしておく

②豚肉に下味の材料をもみ込んでおく

③鍋に①の大根と三つ葉を敷いて、②の豚肉を載せて蓋をし、１０分くらい中火にかけて蒸す

④漬けだれの材料をあわせておく

⑤蒸しあがった豚肉と大根、三つ葉を器に盛って、漬けだれをつけてたべまーす

※恰好つけるために糸唐辛子をのせました。これはナシでOKでーす。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

うん。ちょっと体をしぼらないとな・・・と思わなくもない。

夏といっても特に腹出したり脚出したりっていうことはないので、太ってもさほど気にしなかったのね。

なんだけど・・・ついにね、腕が・・・肩の丸みが・・・オバハン・フォルムになってきた！！

や、私の二の腕ね、触るとすごい気持ちいいの！

純粋な脂肪っていうの？

そう、ピュア・ファット！！

んふっ。ふくよかな自分が好き♪

はっ！！これじゃ痩せなくない？？？

ちょっとぉ。痩せるわよ私！！

・・・・・・明日はチキン南蛮でーす♪

あれ？

ラタ☆オムレツ

はい、こんにちは。

早速ですが、本日の食卓から↓

本当は、パスタを載せようと思ってたのだけど・・・・・

副菜に、ラタトゥユ作ろうと思って野菜を準備してたら『トマト足りないわ！』と気がついて、急遽オムレツにしたのがすごく美味くできたので、本日はそちらを♪

それでは、いってみよー！！

☆ラタ・オムレツ☆

材料：卵２個、バター少々、塩少々、こしょう少々

茄子１本、パプリカ1個、玉ねぎ1個、セロリ1/2本、ベーコン３枚、パセリ少々

作り方：

①パセリ以外の野菜をすべて角切りにして、フライパンを中火にかけてバターを溶かし、野菜とベーコンを炒め、玉ねぎがきつね色になったら、塩こしょうで調味する

②小鍋(直径16cm使用)にバターを塗って、①の野菜を入れて、卵を溶いたものを流しいれる

③ふたをして、中火にかけてチリチリ音がしてきたら弱火にして１５分加熱。火を止めて形が落ち着いてからお皿にパコッと出す。刻みパセリを散らして完成。

※野菜は何でもOKです。ズッキーニとか・・・。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

うん。今日は脇役がうまくできてしまった！

そうそう、生地そのものにチーズとか入れなかったの。忘れてたから！！

しかし、パプリカや玉ねぎが甘味が存分に感じられました。

甘く瑞々しいお味。

そう、私のような！！

(私・飯炊きババア　イメージ図)

嘘じゃないってば！！

またね♪

中トロ丼＆副菜

はい、こんにちは。

突然ですが私、清水の舞台から大ジャンプしました。

そう、なんと、私は、魚屋で、中トロを１柵買ってしまった！！！！

でね、そのまんま丼にしたのでこんな感じ↓

ふふふ。

しかっし、これじゃレシピになりません。

なので、今日は副菜を紹介しまーす！！

☆油揚げのニラはさみ焼き☆

油揚げの中に、刻んだニラ、しらす、チーズを入れてフライパンで焼きました。大根おろしとも相性よしです。

☆温野菜サラダ☆

少しずつ残ってた野菜、アスパラ、カリフラワー、かぼちゃを蒸して、醤油、ラー油、ゴマ、葱をかけました。

その他は、浅漬けね。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ふむ。今日はこれだけ？

うん。そうなの。

わかったわよ！！

それじゃ、ワタクシ的・総選挙やりましょ！はい、やりたいだけ～。

はい、３位

次、２位

１位はもちろん！！

どーよっ！！

つか、誰も反論しにくい男前揃い・・・。

ああ、もうオチ考えられない。ここに頼るしかないなぁ。

はい、特別賞。

(結婚相手 夫ハゲ頭B　イメージ図)

「もうっ！テレるじゃないですかっ！！」

特別賞だけ路線ちがうな・・・・

ああ、結婚生活。

またね♪

逸品☆いわし明太

♪パァタパタママぁ～ パァタパタママぁ～　ぱぁたぁぱたぁ～♪

はい、こんにちは。

本日は、予告どおりイワシを使います。

ふふふ・・・もう笑わずにおれんっ。

イワシに明太子をはさんで焼いちゃうもんね～♪

米好き、酒好き、カモ～ンっ！！

☆いわし明太☆

材料：イワシ４尾分

イワシ４尾、明太子１.５腹、酒小さじ1/2、塩少々

付け合せ(椎茸、ししとう、大根おろし)

作り方：

①イワシは頭を落として開き、内臓と中骨を除いて流水で洗います

②①のイワシの水気を拭いて、塩少々を振る

③明太子をほぐし、酒を合わせておき、②のイワシのお腹にはさむ

④アルミホイルに③をのせて両面をグリルする。片面５～７分が目安です。

※明太子結構多かったもうチョイ少なくてもいいかな。あと、ししとうと椎茸をグリルしましたー。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

うん。なんでこのメニューにしたかというと・・・この間、外で食事した時に、イワシ明太を注文したら、一番美味しいところを夫・ハゲ頭Bに食われてしまったからっ！！

というのと・・・ちょっと、夫孝行したくてね。

数日前、例の面接の結果が気になって、夜中に目を覚ました私。

布団を出て、一人で居間におりました。

そこへ、夫がやってきて

夫「眠れないの？」

私「うん。眠くなったら布団入るから先に寝てて」

夫「じゃぁ、ずっと眠れなくて暇だったら呼んでね」

適度に気にかけてくれつつ、放っておいてくれたのがとても良かった。

なので、今日は奪い合うことなく、仲良くいわし明太を食べようと思って作りました。

くくくっ。今日はノロケだね。

あ、そうそう、昨日ね、息子・餅肌戦士G(４)が寝る間際に私に言ったの・・・

息子「げんきだして♪」

(息子・餅肌戦士G　イメージ図)

何かを察したのだろうか？

もう、オカアサン涙出そう！！

たとえ、それが

「でんきけして♪」

を言い間違えたのであったとしても！！

い、良いんだ、オカアサン電気消して元気も出すよ！！

またね♪

PC回復と結果報告です

こんにちは。

一日書かないだけで随分と離れていたような気がします。

うん。まずはPC回復しました。

ペタ等々できてなくてすみませんm(_ _ )m

あと、この間受けたレシピの仕事の面接の結果報告！！

がーん。

落ちた。

応援してくださった方、申し訳ないです。。。

くそぉっ！！

くそぉ～っ！！

とはいえ、落ちるのには理由があるのよね。

よく考えなきゃ。

というわけでちょいと元気なーい。

うん。でもさー、今日ね、魚屋でイワシが６匹で２３０円だった。

買ったよ。明日使うんだー。

白米好きさんにもお酒好きさんにもおすすめのを作るんだ！！

今日？コーラ飲んで頭の中をスッキリさせよー♪

あ、スッキリ違いでこんなもの買いました↓

頭も顔面もスッキリ！！

次、行くどーっ！！

不具合により

すみません。

PC不具合につき、ちょいと手間取っております！！

再開に全力を・・・・・・。

こんなしょうがないブログにも関わらず見に来てくださった方、本当にすみません。

さっと夕飯

はい、こんにちは。

本日はレシピはお休み～。

お天気の良い日中。公園をひた走りヘロヘロになった私は、火を使わずに簡単に夕飯をすませました。

・漬けマグロのやまかけ丼

・冷奴(おろし胡瓜、ツナ、ゴマ、ポン酢)

・めかぶ

以上でーす。

とても手抜きだけど、今日の気分にぴったりなので、コレはこれでよし！！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

うん。実際に公園で走っていいたのは、息子・餅肌戦士G(４)と夫・ハゲ頭B。

私はベンチで心地よい風に吹かれながら、こんな特技に磨きをかけていた！！

私ね、足の指が

こんなに開くの！！

どお？手みたいでしょお？

くふふ。

それでは、また♪

シャキッ☆鮭チャーハン

♪探しものはなんですかぁ～見つけにくいものですかぁ～・・・・それより僕と踊りませんかぁ～夢の中へ夢の中へ行ってみたいと思いませんかぁ～ うふっふぅ～うふっふぅ～さぁあ～♪　夢の中へ/井上陽水

はい、こんにちは。

本日は買い物に行ってないので冷凍庫を捜索！で、寂しそうにしていた鮭を発見！探してみるもんだ♪

というわけで、鮭を使ってチャーハンを作ります。

ものすごーくシンプルなんだけど、カブの茎の浅漬けをのせた歯ごたえシャッキリチャーハンでーす。

ほいじゃ、いってみよ～！！

☆鮭チャーハン☆

材料：２合～３合分

ごはん２～３合、鮭切り身３切れ、卵２個、長葱２本、だしの素小さじ1/4、塩こしょう少々、ゴマ少々

カブの浅漬け(カブの茎２個分、塩適宜)

作り方：

①カブの茎は葉の部分を除いて小口切りにし、塩を振ってビニールに入れ、口をぎゅっとしばって冷蔵庫に３０分寝かせておきます。

②長葱は粗みじんにし、鮭は焼いてほぐしておく。ご飯はボールに入れて卵と混ぜておきます

③鍋を中火にかけて、サラダ油を熱し葱を炒める。葱が透き通ったらご飯を加え、だしの素を入れて火を通す

④ご飯がパラパラになってきたら、鮭を加えてまぜ、味を見ながら塩こしょうで調味する

⑤器にチャーハンをもって、①のカブの茎とゴマをふりかけて完成。

※カブの塩気があるので、チャーハンは薄味にするのがおすすめでーす。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

うむ。夢の中へ。

夢ね、よく見るのですよ。

あの・・・子供の頃ですが、友達に、夢がカラーかモノクロかってきかれてビックリしたことあるの！！

みんなカラーだと思ってたの、私。

でね、「馬鹿はカラーなんだってー」と言われて・・・がーん。

ロマンチストだからカラーなんだよねぇ？

息子・餅肌戦士G(４)はカラー夢だと思う。たぶん。

寝言さえ楽しそうだもん。

(息子・餅肌戦士G(４)　イメージ図)

うん。昨日、『クックさぁ～ん、こんにちはぁ～』って言ってたよ。

・・・クックさんて誰だろね？

ま、いっか。

それでは、また♪

もっちり☆水餃子

♪せんせいっ(チャラッチャラー) せんせいっ(チャラッチャラー) それはせんん～せいぃ～♪ せんせい/森昌子

はい、こんにちは。

本日は水餃子を作りまーす。

これは、中国超絶美女から教えてもらったレシピです。

「すはらさんね、あなた、皮も自分で作った方がおいしいよ」

というわけなので、皮も作ります。

ほいで、具は彼女が教えてくれたのと私の解釈を混合させて、挽肉、エビ、ニラ、椎茸です。

きっと超絶美女になる水餃子！スタート♪

☆もっちり・水餃子☆

材料：５０個分

具の材料(ニラ２束、椎茸４枚、挽肉１００ｇ、えび１００ｇ、醤油小さじ２、おろし生姜小さじ１、ごま油少々、あれば五香粉少々)

皮の材料(薄力粉1と1/2カップ、強力粉1と1/2カップ、お湯1と1/2カップ、打ち粉用薄力粉1/2カップ)

作り方：

①具を用意しまーす。具の材料をみじん切りにしてすべてボールに入れて、粘りが出るまで混ぜる。でOK。

②皮を作りまーす。ボールに薄力粉と強力粉を入れて、お湯を入れながらまとめ、滑らかになるまでこねたら、ラップをして１時間寝かせる。ねかせたものはこんな感じ↓

③皮を４等分に分けて、打ち粉をしたまな板の上で棒状にし、一口サイズに切り分ける↓

④麺棒を使って、端っこが薄くなるように伸ばします

⑤麺棒難しいから手で伸ばしてみた↓

⑥できた皮に具を包んで、中央がぷっくりした形に整える。

⑦沸騰したお湯の中で茹でます。浮いてきたらさっとすくってください。

※タレはお好みで。教わったのは、黒酢の中につぶしにんにくたっぷりでした。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ふむ。

あのねー、今日散髪してきたのー。

私さー、ケイト・モスがベリーショートにしてるのを見て憧れてから、ずっとショートなのね。

(ケイト・モス　本人)

しかしどう見てもさー、違うんだよねー。なんかこう、こういう感じ？

髪型はケイト・モスなのよねー。

でもちがうんだよねー。

・・・まぁ、いっかぁ～。