♪口笛はなっぜ～ 遠くまで聞こえるの あの雲はなっぜ～ わた～しを待ってるの おしぃえて ～おじいぃさん～♪
はい、こんにちは。
料理がうまくいくと実に気分がよろしいですね。
そう！今日はチキン南蛮！！うまい！！
つべこべ言わずいきますか。
それじゃ、いってみよー♪
☆チキン南蛮☆
材料：４人分
鶏むね肉３枚、塩こしょう少々、片栗粉少々、卵１個、揚げ油適宜
甘酢・(醤油大さじ３、酢大さじ２、みりん大さじ２、砂糖小さじ１、あれば長葱の青いところ１本分)
タルタルソース・(ゆで卵２個、マヨネーズ大さじ３、牛乳大さじ２、ケーパー小さじ１、粗挽き胡椒少々、パセリみじん切り適宜)
作り方：
①甘酢を作りまーす。小さい鍋に甘酢の材料を入れて弱火にかけ、フツフツ言ったら弱火にして１分間煮てから、バットに移し冷ましておく
②タルタルソースを作りまーす。ボウルに茹で卵を粗く刻んだものとケーパーのみじん切り、その他の材料を混ぜるだけ～。
③次は鶏肉です。胸肉は開いて厚みを均一にして塩こしょうを振り、片栗粉を薄くはたいて、溶き卵にくぐらせて中温の油で揚げる。だいたい片面５分、裏面４分くらいです。
④揚がった鶏肉の油を切って、①の甘酢に漬けて、両面各１５秒じゅー。
⑤④の鶏肉を食べやすい大きさに切って、タルタルソースをかけて完成です
※タルタルはお好みで、ピクルスやらっきょうなどがいいですね！ウチになかったのでケーパーにしました。あと、牛乳入れたのはちょいと軽い味にしたかったので。。。全部マヨでOKでーす。
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うん。チキン南蛮。
なんだろうねー、この独特感。好きだなぁ。
だってね、甘酢漬けたんだから、タルタルとかよくね？
揚げるとき、粉つけたんだから、たまごとかよくね？
そう！この、やらなくてもいいけど、やったらすごく旨いっていうのがいい！！
愛情と勇気をふんだんに盛り込んだお料理っていうのは、すごくいい！！
今日は自信作！料理は愛情！
もう余計なこと言わないっ！！
またね♪