んふっ
風邪、治っちゃった♪
そう、回復力だけはいいの
記憶力はないの
だって、今が一番大事
読解力はないの
だって、取説は保険だもの
持久力はないの
だって、そろばん教室はいつだって退屈だったわ
回復しちゃった♪
不死鳥？
んふっ
んふふふふふっ～♪
ロマーン・ヨンチッチ
39.6℃。
性懲りもなく熱い。
『バカは風邪ひかない』なんて言ったのどなたかしら？
バカも突き抜けるとしょっちゅう風邪ひくのよ。
検査したって、イン フルエンザじゃないの。
ただの風邪なの。
そして、夫まで風邪。
んふっ♪
それは、知らなーい。
私のせいじゃなーい。
だから、知らなーい。
突き抜けてるわ！夫！！
はい、こんばんは。
本日は冬の大人の味、丸くて淡いオレンジ色のニクイ奴。
あん肝です。
ちょっと一品って出すと、喜ばれちゃうんじゃないかしらん？
下処理もラクだし、コツいらずなのでお好きな方は是非。
それでは、いってみよ～♪
☆あん肝・基本編☆
【材料】
あん肝、塩
お好みの薬味(本日は大葉、もみじおろし、万能ねぎ、あとポン酢)
【作り方】
①あんきもの血管を除く(ココで少々形が壊れても大丈夫です)
②①に軽く塩を振って１５分寝かせて水分を抜く
③サッと水洗いして、水気をふきとってラップに包み、キャンディー包みみたくして円形にする
④上からアルミホイルで包む
⑤蒸し器で３０分蒸す
⑥冷まして食べやすい厚さに切り、薬味と共に盛りつけて完成。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うん。あん肝ね。
本日のレシピを基本編にしたのは、色々と応用できそうだなーと思ったからなのです。
四角く切って、軽くソテーしたのをパスタに和えてもいいし、
フォアグラ的な使い方で楽しめるかなと。
良きレシピ出来たらまた載せますね。
そうそう。
こうした内臓とか珍味をレシピに載せると
『息子・餅肌戦士G(５)も食べるの？』
と訊かれることが度々あります。
意外と！食べるのです。
あん肝はまだ彼に出してないのだけど、どうかなぁ？
どんな顔するかなって想像すると楽しいね♪
息子G「あ、まかろん！」
(息子・餅肌戦士G(５) イメージ図)
ちがいまーす。
息子G「・・・・？」
子育てっていいね。
それでは、また♪
はい、こんばんは。
本日は肉吸い！！
【千とせ名物・肉吸いとは・・・】
大阪は難波にある、肉うどんが名物の『千とせ』
近くになんばグランド花月があり、吉本興業の芸人さんにも愛されるお店。
とある日、二日酔いの体で現れた花紀京さんが
『肉うどんのうどん抜きと卵かけごはん』とオーダーしたのが始まりだそう。
よいこの皆さま、そういうことなのね～♪
かつおだし・牛肉・葱、だね。
そして、それをご飯と食するのねー。
なんかさ、シンガポールのバクテーに似てるよね？
私ね、コレがすっごい気になって、レシピも色々調べたのだけど、
うどん屋さんの出汁って、半端ないから、
とりあえず、家にあるもので作ってみました。
それでは、目分量でいってみよ♪
☆ワタクシ的・肉吸い☆
【材料】
牛こま肉、わけぎ、かつお節、醤油、砂糖
【作り方】
①かつおだしをとりまーす。
②①の出汁に醤油と砂糖と牛肉を入れて煮る
③斜め切りにしたわけぎをどっさり～、一煮立ちしたら完成。
※卵かけご飯とよく合いました♪
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うん。シンプルながら、私のハートを鷲掴みにした肉吸い。
肉うどんよりも軽い感じがしました。
夜食にいいね♪
ああ、そうそう！！
吉本興業つながりで・・・数日前にこんな記事を読んでとても感激しました。
今いくよくるよさんが、交通事故から復帰されて初めての舞台。
くるよちゃんが
「いくよちゃんは、厚化粧がエアバッグになって顔が守られたんと違う？」
と、観客を笑いの渦へ・・・。
かぁ～っこいいいいいい～！！！！！
やっぱりプロの中のプロだ！！！！
だってさ、私が子供のころから、
くるよちゃんは太鼓腹で、いくよちゃんは厚化粧だったもん。
貫くってこういうことだね！！！
ねぇ？
皆さま、ついてきてる？
コメ欄閉じてると若干心配になるわ。。。
ま、私の感想です。
うむ！
今いくよくるよさんに感銘を受けたワタクシ。
明日はさむ～い冬のつまみとしてちょっと特別なアレ！！
そう！あん肝作るだよ～！！！
それでは、またね♪
はい、こんにちは。
ふっふっふ。
あ～っはっはっは！！！
もうねー、ルンチッチルンチッチなの♪
今日、お肉屋さんでシマチョウを買いました。
白ホルモンっていうとピンとくる方も多いはず！！
あの、噛むごとに脂じゅわ～っです。
で、家にある調味料で下味をつけて焼きまーす。
コチュジャンとはちみつと・・・
今日はちょい甘めね♪
いこうかっ！ ヨーイ・ドンっ！！！
☆シマチョウ漬け焼き☆
【材料】
シマチョウ３００ｇ、ニンニクの芽１束、もやし１袋
漬けだれ(コチュジャン大さじ１、醤油大さじ２、はちみつ大さじ１、おろしにんにく小さじ１、おろししょうが小さじ１、ゴマ油小さじ１、いりごま小さじ１、葱のみじん切り1/2本分)
【作り方】
①漬けだれの材料を合わせて、シマチョウをに揉み込んで２時間寝かせる
②①を両面グリルする
③ニンニクの芽は３cmの長さに切り、もやしとともにさっと炒める
④③の上にグリルしたシマチョウをのせて完成。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うむ！ホルモン焼き！！好き！！
臭ければ臭いほど好き！！
ああ、しかし、シマチョウはあんまり匂いしないから皆さま是非～♪
☆☆☆☆☆
そうそう！！
私ねー、ブログ初めて一周年なんです！！
１年かー。
「おめでとうヨンチッチ」
「これからも頑張ってね」
あ、ありがとう、みんなっ！！！(←アイドル風)
・・・自作自演ね。
うむ！
皆さまっ！！
数あるお料理ブログの中で、このブログを読んでくださった、心優しき少数派の皆さまっ！！
本当に、
ほんっとうに・・・
いいんですかっ？
このブログで！！
いんやっ、
本当にありがとうございますっ！！！
え～、この感謝の気持ちと言うのは、どう伝えたら良いんだろうねぇ？
なんかさ、私が熱く書いても面白くないからさ、
どうしよう？
誰かのお宅にお邪魔して、何でもお料理するとか、歌うとか、
そういうのがいいなぁ。
そだ！
引き続き、美味しいレシピを書いたらいいんだね！！
普通だっ！！！
そんなわけで、２年目に突入の
『飯炊きババアのおいしい大皿ごはん』
これからもよろしくでござりんこ！！
明日は、大阪・難波にある『千とせ』の『肉吸い』にチャレンジしまーす！！
またね♪
はい、こんにちは。
とっても良いレシピが出来ました！！
サイクルヒット達成みたいな偶然♪
えと「自分にお年玉♪」と言い訳して買った、からすみを使いました。
イタリアではボッタルガというのね！国産のより安価です。
けど、ちょっと固いので・・・どうしようかなーと。
パスタに和えるのがポピュラーですが・・・
ごはんです！！
ベースはにんにく、唐辛子、葱、ちょこっと醤油。
パエリアっぽく炊いたご飯の上にからすみをのせて蒸らして、んっふぅ～♪
しっとりまったりいい香りです。
今日は真面目に書くけども、コレはよかった！！
それでは、いってみよ～♪
☆からすみごはん☆
【材料】３合分
お米３合、からすみ1/2、長葱１０cm、インゲン５本、オリーブオイル大さじ２、にんにく４片、鷹の爪輪切り少々、醤油大さじ１、水６００ｃｃ
【作り方】
①米は研いでザルにあげておく
②長葱は５cmの長さに切り８等分の縦割りにする。インゲンは斜め切りにする。にんにくはスライスする
③フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが立ってきたら唐辛子と米を加えて炒める
④水と醤油を加えて、上に葱とインゲンを並べてフタをし、沸騰まで強火、そのあと弱火～中火で２０分
⑤再び強火にして１０秒間で水分を飛ばす
⑥からすみの2/3を粗めにおろし、1/3はスライスして⑤にのせてフタをして１０分間蒸らしたら完成。
※２膳目は海苔をちらしても美味しいです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うん。新しいお料理ができてゴキゲンです♪
お年玉のおかげだね。
うんうん・・・・・・・・
あっは！！
本当にさぁ！
美味くできたなぁって時は、何を書いたら良いかわからないのねー♪
ん？
ああ私ね、この歳で、しもやけできるのですよ。
ふ？
・・・・・・・・・・。
というわけでー
からすみ！バンザイ！！！
see you soon
【お知らせ】
ワタクシの都合により、しばらくの間コメ欄を閉じさせていただきます。とっても寂しいけれど、また開けるようになったらお知らせしますね。頑張るぜー！！いつも本当にありがとうです！！らぶ☆
はい、こんばんは。
また１週間ぶりの更新になってしまったー。
だー。
んと、大阪から帰って、日常が始まり、みっちりちんたら仕事しておりまして、
手を抜こうと作ったカレーがすごく美味しくできたので、本日はそちらを♪
でね、材料の要は・・・
牛筋、玉葱、しめじ
あと、要は
※カロリーオフタイプのカレールウ
※１００円ショップの炒め玉葱！！
これだけでいい感じだったの！！
作り方がまた、炒めず＆大雑把切りで本当にビックリするよ！！
それでは、いってみよ～♪
☆牛すじカレー☆
【材料】
牛すじ３００ｇ、玉葱２個、しめじ１パック、カレールウ１箱(８皿分)、炒め玉葱ペースト市販品３０ｇ
【作り方】
①牛すじは食べやすい大きさに切り、玉ねぎは皮をむいて８等分のくし切りにする。しめじはほぐしておく
②鍋に牛筋と玉葱、カレールウに表記されてる分量の水を入れて中火にかける(水は仕上がり量の目安にしてね)
③途中でアクを取り除き、そのまま１時間半煮込む(途中で水を加えて最初の水分量を保ってねん)
④いったん火を止めて、しめじとカレールウを加える
⑤もう一度火にかけて、とろみが出てきたら炒め玉葱を加えてひと煮立ちさせて完成。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うん。市販品っておりこうさんだね♪
手を抜いたのにしっかり美味いだよー。
はーい、話かわりまーす。
大阪っ！！
いってきたー！！食べました～！！
①串カツ３件食べくらべ♪
一番おいしかったのは、職場のかわいこちゃんおすすめの【だるま】でしたー。
衣のキメが細かくてね～、薄くてね～、んふっ！！
②タコ焼き♪
【甲賀流】の葱ポン！！！
私ね、今までタコ焼きって油っぽいものだと思ってたけど、ぜんっぜん！！お葱もねばりなくいい香りでした♪
③豚まん♪
５５１っていうのね！！これは食べやすい！！息子・餅肌戦士G(５)もペロリだったです♪
あとは・・・
阪神デパートの地下でイカ焼きと明石焼き。
それと韓国料理も食べに行って・・・
あれだね！お店がいっぱいあるから迷っちゃうんだけど、
地元の人おすすめのっていうのがやっぱり美味しかった♪
うんうん。たくさん食べてきました♪
色々食べたのに、更に欲するというか・・・
大阪の食文化に興味がフツフツと！！
今は、肉うどんに興味深々！！
次に行ったとき食べようと思ってさー♪
え？観光？
うん、動物園ではトラが・・・
トラがね・・・
私の事をすっごい見るんだよ！！
食われるんじゃないかと思いうくらい！！
観光については、息子も夫も喜んでいたし良いんでないかね？
以上！！
やっぱり食べて感じるに勝るものなしっ♪
またね♪
♪おおさかっ おおさかっ あれもこれもあんで～♪ 大阪ストラット/ウルフルズ
はい、こんばんは。
寒いね～。
寒いときはアレだね！豚肉！！
本日はゆで豚です。
茹で豚にお醤油ベースのタレ・・・だけども柚子を加えると
これがっ！すごくイイ！！
はい、いくよっ！ よーい ドンっ♪
☆ゆで豚・柚子ねぎダレ☆
【材料】
豚もも肉かたまり４００ｇ(葱の青いところ、紹興酒、塩)、白菜３枚
柚子ねぎダレ材料(柚子の皮３cm四方１枚くらいを前切り、葱みじん切り１本分、醤油大さじ２、酢大さじ１、はちみつ小さじ1/2、ごま油小さじ1/3、鶏がらスープ顆粒少々)
【作り方】
①豚肉に紹興酒少々と塩をふって１５分寝かせ、たっぷりの湯に葱と共に入れて茹でる
②柚子ねぎダレの材料をよく混ぜ合わせる
③器に蒸した白菜を敷き、スライスした豚肉をのせて、柚子ねぎだれをかけて完成。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うん。何度も書いてますが、私、明日、大阪に参ります。
息子・餅肌戦士G(５)と二人で新幹線に乗って、夫・ハゲ頭Bの待つ大阪へ。
動物園大好き一家なので、目指すは天王寺動物園。
あとは、串カツとぉ～、モダン焼きとぉ～、明石焼きとぉ～
食文化を中心に攻めていくだわ！！
でねー。
私さっき、何年ぶりかに美顔器あててみたんだけどっ！！
ほらほら、夫と久しぶりに会うじゃない？
３日ぶりとかそれくらいだけど。
・・・だからっ！美顔器あててみたんだけどっ！！！
あっは！我ながら、ちもきわるい！！
・・・けど・・・
・・・・・・・・・・・・まぁ、仮によ・・・・・・・・・・・・・・
夫Bと数日ぶりに会うしさ、
いつもとちがう土地でさ、
彼が遠距離恋愛してるような錯覚に陥ってるかもしれないじゃない？
夫「嗚呼、ヨンチッチ！逢いたかったよ！！」
(私の理想の夫)
いやっはぁ～ん！あなたぁぁぁ～♪
・・・まてよ・・・
夫がイメチェンしてたら？？？
こんな感じかしら↓
「嗚呼、ヨンチッチ殿！逢いたかったで候♪」
(私の理想の夫、イメチェンの図)
・・・ちょっと、引くな・・・。
やっぱりさー・・・・
夫B「よく来たね～♪」
(現実の夫・ハゲ頭B イメージ図)
こんな感じだろうね♪
ああ、結婚生活。
いざ、大阪っ！！
またね♪
♪かっぱっぱぁ～ るんぱっぱぁ～ かぁっぱきざくら かっぱっぱぁ～♪
はい、こんにちは。
ネット復旧工事完了～♪
うれちいったらありゃしないっ！！
年始からPCと体調にトラブル続きでありましたが、やっと・・・
今年初のレシピいこうじゃないの！！
本日は冬に美味しいアレ！
そう！白子です！！
白子に下味をつけてカマンベールと共に焼きました。
週末家飲みにおすすめです。
半生とろり～ん。うふふ～。
それでは、いってみよー♪
☆白子とカマンベール焼きもの☆
【材料】
白子１００ｇくらい、カマンベールチーズ１個、醤油大さじ１、みりん小さじ１、黒こしょう少々、大葉２枚
【作り方】
①白子に醤油とみりんを振って１５分寝かせておく
②カマンベールは８等分に切り、耐熱容器に並べる
③②に①の白子をのせて黒こしょうを振り、中火～強火で７分グリル。
④大葉をちぎったものをのせて完成
※お好みでポン酢をかけてちょ。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
うん。白子やあん肝は冬ならではの愉しみだねー。
愉しみ。
んふふ～♪
そうそうそうそう！
楽しみなのは明後日からの大阪！！
先ほど旅行用にアレコレお買いものしてきました。
あがるぅ～♪
明日仕事あることを忘れなきゃいいが・・・。
んで、今日は息子・餅肌戦士Gの学習DAYなので、これから真面目な母を演じてきまっせでっせまんがな。
まー、バレてるけども！！
そんなわけで、バイナラ～♪
追伸：今夜、久しぶりに皆さまのブログにお邪魔させていただきます～♪ずっと読み逃げでごめんなさい～！！
新年に・・・
息子にLANケーブルを引きちぎられ
つい先ほど・・・
ネットの配線を根元からやられましたー!!
工事、少し先になりそうなのであります。
ネット繋がらないと困るねー。
スマホから投稿・・・難儀だー。
もうっ!!発狂する力もでにゃい～♪ヽ(´▽｀)←文章にそぐわない絵文字
嗚呼、息子!!
このっ、もちもち野郎っ!!
かわゆす♪
というわけでして、工事までこんな感じです。
びっくりしたなぁ、もうっ!!
あ、昨日書いたレシピ保存してあるから後でレシピ投稿にもチャレンジしてみようかしらん♪
Android携帯からの投稿
息子にLANケーブルを引きちぎられ
つい先ほど・・・
ネットの配線を根元からやられましたー!!
工事、少し先になりそうなのであります。
ネット繋がらないと困るねー。
スマホから投稿・・・難儀だー。
もうっ!!発狂する力もでにゃい～♪ヽ(´▽｀)←文章にそぐわない絵文字
嗚呼、息子!!
このっ、もちもち野郎っ!!
かわゆす♪
というわけでして、工事までこんな感じです。
びっくりしたなぁ、もうっ!!
あ、昨日書いたレシピ保存してあるから後でレシピ投稿にもチャレンジしてみようかしらん♪
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