あこ酵母で作る山型食パン&アレンジパン作り教室☆

あこ酵母のパンは、一次発酵に時間がかかるため、レッスンでは 一次発酵の完了した生地をご用意し、分割から行って頂きます。

もちろん粉からの生地も作り、お持ち帰りいただく分もございますので、ご自宅での復習も すぐに出来て安心。

今回は トマトあんを入れてのアレンジパン！

色々な形の成型を覚えて頂きました。

白そしてランチは、サツマイモのスープとクロックムッシュ風のアレンジサンドイッチ。オススメのツナトマト版も登場☆


難しいと思われがちな、あこ酵母。しかし白神こだま酵母を使いこなしていらっしゃる皆様でしたら、すぐにマスターして頂けますよ。

そして もう一種類は 粉と砂糖、塩、吸水だけで作る山型食パン。

私達の身体が求めているものだけを使って作る山型食パンは、素材の味わいが楽しめて最高！

ぜひ皆様も 安心できるシンプルな素材で作った美味しいパンを、大切な人とお楽しみください♪

青山フラワーマーケット・おすすめティーハウス☆

青山フラワーマーケット南青山本店の店内奥に、植物＋カフェが融合した素敵な場所があります。

植物に包まれながら、グリーンパワーをCharge！

全身マイナスイオン体験しながら、ハーブティーを頂くなんて いかがですか?

たまにはホッとする時間も必要ですよ♪

12/4 カメライベント開催いたします☆

感謝の気持ちをこめまして、１２月４日(日)にカメライベント開催予定でございます！

赤ワインにクローブやオレンジジュースを加えたホットワインを仕込み水とし、マカダミアナッツと一緒に作る赤ワインブレット作りのお教室で、カメラに詳しい方にお越しいただき、みんなで一緒に写真を撮るおたのしみ会を開催いたします。

基本的には　通常のレッスンにカメラ撮影会がプラスされる形となり、レッスン時間もレッスン代金も通常通りとなります。

画像は打ち合わせの時に頂いた、チーズケーキ達。

トマトランタンの数種チーズケーキは、優しい味わいで人気の理由がわかりますね。

そんな繊細な美味しいケーキを持ってきて下さった、カメライベントで撮影アドレスしてくださる方は、優しく、不思議と人を引き付ける素敵な方ですょ。

クリスマス前に、一種に楽しい時間を 満喫しませんか?


皆様のご参加を心からお待ちしております。

お誘い合わせの上、是非この機会に参加ください♪

ハッピー ハロウィンパーティー！♪

杉並区から志木市への 移転一周年を記念しての、ハロウィンパーティー！

お約束通り、５種類のバケット&５種類の食パン食べ比べから始まり、南瓜とゆで卵のグラタン、数種カボチャ餡ブレット☆

シャンパン、生徒様の手作りケーキに、皆さんの笑顔が揃えば、最高に贅沢なひと時の出来上がり！

ご参加いただきました皆様、楽しい時間を有り難うございました♪

トロピカルブレット&ほんれん草の松の実ブレット教室☆

あこ酵母で作る山型食パン作り教室☆

シナモンロール&マルゲリータ作り教室☆

私も大好きなシナモンロール。

こんな風に、小さいのを３つ繋げて作るのも可愛くて、食べやすいですね！

マルゲリータ作りには、先日いただいた生徒様が育てられた上品なバジルが登場。

ピザはホームパーティで大活躍な一品ですが、パンの中でも最も簡単に作れてしまうパンって、ご存知でいらっしゃいますか?


これからのクリスマスや忘年会のパーティーシーズン。

ぜひ皆様も、世界でたった一つの手作りパンを囲んで…
大切な人達と、楽しい素敵な一時をお過ごしください♪

トロピカルブレット&トマトバジルパン作り教室☆

エミュのパンフレットに載っているココナッツパインMenuが、パンとして生まれ変わりました！

ココナッツロングと一緒に、パインやアップル、マンゴーなど お好きなドライフルーツを入れて、キュートな形に焼き上げます。

そして もう一種類は、トマトバジルパン。
とろけるチーズやプロセスチーズを お好みでトッピングin☆

成型はもちろんのこと、マンゴーは貧血防止、ドライフルーツの繊維やトマトのリコピンなど、女性に嬉しいものばかり。

どちらも人気のパンMenuでございます♪

実りの秋☆

生徒様に頂きました逸品の数々…

一挙にご案内させていただきます！


まずは、生徒様のご親戚が北海道から送ってくださったという、青々とした玉葱。

苦みがなくて新鮮、歯ごたえもサクサク。やはり産地直送?は違いますね～♪

そして都内の生徒様がベランダ栽培されていらっしゃるという、立派なバジル達！

やっぱり売られているものとは お味も全く異なり、繊細かつしっかりとした葉っぱは…
お育ちの良さが感じられます＾＾

最後は、貴重な黒い柿でございます。
最初は他の柿と同様に実り…
赤い柿が、なんと 黒になった頃合いが食べ頃とのこと。
中身もお味も通常の柿と変わりない、なんとも不思議な柿でごさいました。

食べると悪いもの全てを吹き飛ばす、そんな絵本に出てきそうなパワースイーツみたいですよね。

皆様が持ち寄ってくださった野菜や果物を山分け。
喜びは皆で分かち合うと何倍にも膨れ上がりますよね。

まるで道の駅といった素敵な雰囲気。
エミュが皆様の情報、物品交換の交差点となれたら、こんなに嬉しいことはありません。そんな皆様のお仲間に入れて頂き、幸せを分けていただけて感激でございます！


柿がなると、お医者さんが泣く?と言われるくらい 柿は身体に良いものみたいなので、皆さまも是非、旬の柿など ご堪能されながら、引き続き 美しい紅葉の季節をお楽しみください♪

素材の味を生かす☆

レッスンでは、卵もバターも使わす、酵母のお味を生かしたパン作りをご案内しております。

卵やバターで味をつけないので、小麦や砂糖、塩、お水の味が生きてきます。

また白神こだま酵母、あこ酵母、ホシノ酵母、レーズン酵母など、それぞれの酵母と相性のよい材料、色々な粉との組み合わせなど、日々 研究しております。

画像のシママウスなども その一つ。人気の材料などを中心に試作を重ねております。

レッスンでは今までの知識や経験を皆様に余すことなくお伝えして参ります。

エミュも日々、より失敗なく美味しい、身体に良いパン作りを皆様にご案内できます様、成長して参ります。

引き続き、今までとかわりなきご愛顧の程、どうぞ宜しくお願い申し上げます♪