【レシピ】もやしときゅうりと鶏ささみのナムル

はいこんにちは。神奈川県でも雪が降りました。
もうやんだけど、まだ積もってるねえ。
今日は晴れるみたいなんで朝日が出た頃には溶けてなくなっちゃうかもね。

さて今日のレシピは冷蔵庫で賞味期限的な問題で早急に処理しなきゃならなかったもやしときゅうり、そして冷凍庫で死蔵されてた鶏のささ身を使ったレシピです。
具体的に言うと以下のレシピを参考にしてます。

■クックパッドより： ササミともやし胡瓜★あっさり塩ナムル
http://cookpad.com/recipe/961616
■クックパッドより： ”早業”もやしワカメきゅうりツナ和え
http://cookpad.com/recipe/1012837

そして今日も写真はありません。地味です/笑

■材料
もやし　1袋
きゅうり　1本
ささみ　3本
クレージーソルト 気がすむまで（←普通に塩胡椒でもいいと思います）
ごま油 大さじ1くらい
醤油 大さじ1くらい

■作り方
きゅうりは斜めにスライスした後、千切り。切り方は上記のレシピを参考にして下さい。

ささみは熱湯で茹でて中までしっかり火を通し、流水で冷ましておきます。
菜箸やトングでささみを取り出すと、再度お湯を沸かす手間が省けてらくちんです。
ささみが冷めたら食べやすいサイズに手で裂いておきます。棒々鶏ぐらい。

ささみを茹でたのと同じお湯でもやしを１分ぐらいゆで、ザルにあけて冷ましておきます。

もやしの熱が取れたら、材料全部をボウルに入れて、クレージーソルト→醤油→ごま油の順に追加。
あとはよく和えます。トングを使うと便利です。

■雑感
調味料はお好みで色々アレンジしてもいいと思います。
マヨネーズ、カラシ、ポン酢、梅、などなど結構応用が利くと思われます。
ささみはツナ缶で代用してもいいと思います。

【レシピ】肉じゃが

ええー、最初に謝っときます。今回は写真ないのです。ゴメンね。

さて銀水です。絶賛無職継続中です。先週本命の会社を受け、その面接のあまりの微妙さに落胆しつつも面接行く直前に他の会社全部に断られて持ち玉がなくなったこともありそれなりにハイスイのジンで挑んでは見たのですがまぁ微妙。受かったらラッキー、みたいな。
2週間ぐらいバーテンかwebディレクターを雇ってみたい奇特な方はいらっしゃいますか。いらっしゃいませんか。そうですか。むっふう。

さてココロ冷えきるこんな夜はココロも暖まるザ・家庭料理でございますね。
そんな訳で肉じゃがです。銀水風は生姜入り。

■材料
豚バラ 200gぐらい
ジャガイモ　3個
にんじん　１本
タマネギ　１個
しらたき　1袋（小さめのパック）
しょうが　1かけ
酒　大さじ4
砂糖　小さじ1
めんつゆ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
水400cc

■準備
豚バラは5cmぐらいに切っておく。
ジャガイモは半分→半分→半分くらい切って水に漬けておく。
にんじんは乱切り。じゃがいもよりちょっと小さくなるぐらいがちょうどいいです。
タマネギは16等分にくし切り。
しらたきは下ゆでしてまな板に広げ、井の字に切っておく。
しょうがはみじん切りでも千切りでもすり下ろしでもスライスでもOK。今回は千切り。
調味料は事前に測って合わせておくと楽。

■作り方
鍋にサラダ油をひき、温めます。
肉を投入し、色が変わるまで炒めます。
続いてタマネギ。気持ちしんなりしたぐらいでOK。
にんじん、ジャガイモを投入。油が回ってテカりが出るぐらいまで炒めます。
しらたきを投入。見栄え的には白いのより黒いのが好きです。
水400cc、合わせた調味料、しょうがを投入。
沸騰するまで強火で加熱し、沸騰したらギリギリ沸騰キープまで火を弱めます。
この時点で味見。物足りないときは調味料を足したり、濃いときは水足したりしましょう。ほんのちょっとずつ調節するのがポイント。
あとはジャガイモが柔らかくなるまで放置。時々様子を見てね。
ジャガイモにハシを刺してみてあっさり通るようになったら火を止める。
一応完成。
理想としては一旦完全に冷ましてから再加熱すると味が染みて美味いです。

この日の付け合わせは
・白菜のゆずびたし（©筧さん）
・きんぴらごぼう
・大葉＆ネギ塩だれ入り納豆
・チンゲンサイと油揚と豆腐の味噌汁

【日常】お久しぶりです。

皆さんお久しぶりです。団銀水（だん・ぎんすい）です。
えー、ブログをサボっていた間に大変色々ございました。
ざっくり箇条書きしてみましょう。

・恋人にクリスマスプレゼントを贈った所華麗にスルーされた
・年越しで飲みに出た所パニック障害の発作が起こり友人に薬を貰うも副作用できっかり２時間分の記憶を失う。リバースした時に薬も出た模様。
・記憶を取り戻したとき、隣には泥酔した見覚えのない連れが。誰だったんだろうアレ。どっから連れてきたんだろう俺。
・花園神社と浅草寺で初詣
・三が日は主に飲みっ放し
・明けて10日～11日に自宅にて鏡開き合宿。合計１２名の男子ばかりが集う宴会で途中までほぼ不眠不休で料理を作り続ける。〆の鍋は他の奴に作らせた/笑
・失業。バーテンじゃなくなりました。
・第一志望の会社はブラックっぽい
・第二志望の会社は前の店の常連の親会社だ
・第三志望の会社には面接を当日にリスケされる
・仕事辞めた途端に食欲が増進。ビッグボーイの大俵ハンバーグ＋チキンステーキ＋カットステーキ＋サラダバー（2回おかわり）＋大盛りライス＋スープバー（3杯）を食してなお余裕があるという恐ろしい胃袋に。
・さっきも納豆ご飯２杯＋味噌汁＋漬け物で飯を食った直後にバゲット４切れを追加すると言うあり得ない事態に。
・でも体重は変わってない
・そしてニコ動ばっかり見ている
・「大神 20周目プレイ 」が2008年8月に始まってるのにまだ完結していない（中断もしていない）と言うことに衝撃を受ける
・オネエ系クッキング のコメントとベル薔薇 のコメントが同じだ
・オネエ言葉の基本は「古臭い女言葉」＋「上から目線」＋「場末感」＋「アンニュイ or 無駄にハイテンション」だと言うことを判ってない
・具体的に言うとこの人 （ハイテンション系）とかこの人 （アンニュイ系）がオネエ言葉の見本。
・オネエ言葉は大昔に試しに修得してみたものの、「銀水君のキャラクターには合わない」と断定されたのでその路線で行くのは諦めた。
・実はオネエ言葉でコラムを書く仕事をしていたことがある。
・そんな訳で実はオネエキャラも出来る。
・ええと、何の話だっけ。
・失業したりもしたけれど、私は元気です。
・嘘。このままだと３月の家賃払えないの。
・そんなこんなで最近あんまりお料理してませんでしたが、ぼちぼち再開して行きます。
・あと31歳になりましたが誕生日も恋人にはあっさりスルーされました。上記のビッグボーイはおごってもらいましたが。プレゼントはー？
・そんな事も踏まえつつ別れ話も進行中です。
・髪を切りました。第三志望の会社の社長さんが化学物質過敏症だとかで、整髪料なしでも見苦しくないぐらいの短髪にしてアピってみようかと。まぁ面接一週間先延ばしにされたんですがね。
・そう言えば今回は結構大胆に短くしたのに誰にも指摘されなかったなぁ。
・そんな日々。

で、アメブロはいつになったらPHSに対応してくれるんでしょうか。
あと訪問者属性の「OS」も「ブラウザ」も「不明」が70%越えで無意味過ぎる件について。