【製菓/レシピ付き】アイスボックスのクッキー

はーい、全然更新してないのに定期的に3桁のアクセスがあって怖い嬉しい団銀水です。
実は風邪引きでずーっとぐったりしてます。だいぶ良くなってきたけどまだ完治って感じじゃねえなぁ。
ローヤルゼリー入りのコンビニドリンクでなんとか保ってます。

さて。作ったのは結構前ですがクッキーのレシピ載せますね～。
今回参考にしたのは

■勢いで買ったチョコを使い切りたい動画
http://www.nicovideo.jp/watch/sm5254465

■簡単! アイスボックスクッキー
http://www.geocities.jp/donchan_don_v/index.htm

です。

■材料

チョコレート　適量
薄力粉　110g
バター　60g
砂糖 40g
卵黄　1個分
（余った卵白はふわふわオムレツに使いました）

■準備
薄力粉はふるっておきます。
チョコレートはザクザクに刻んでおきます。今回は純チョコじゃなく生クリーム入りとかなんとか言う奴だったので割と大きめに刻んどきました。刻んだ時に出る細かいのは焼く時に邪魔になるらしいので気になる人はふるいにかけておくといいです。銀水は全部入れちゃいましたが。

■作り方


バターをレンジの解凍モードで若干柔らかくなるまで加熱し、マヨネーズ状になるまで練ります。


砂糖を２回ぐらいに分けて投入。よく混ざったら卵黄をインストール。


続きまして薄力粉。
銀水ハウスのキッチンには暖房がなく室温が低かった所為か、この時点でいくら練っても全く生地になってくれず、もう諦めてしまおうかと思ったりもしたのだけれど、素手でガンガン練ったらなんとかまとまりました。


ここらでチョコチップをインストールします。
まとまった生地をいったんザクザク切り分けてもう一回まとめるといいらしいですが、今回はやってません/笑


生地を筒状にまとめたら、ラップで巻いて冷凍庫に入れて１時間以上寝かせます。

生地が凍ったら、適当な厚さに切り分けてクッキングシートを敷いた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで15分ぐらい焼きます。このクッキーはほとんど膨らみませんが、一応くっつかないように離して並べて下さいね。
なお、薄すぎると焦げますので注意。7mmぐらいがちょうどいいでしょうか。
目分量で1cmよりは薄いかな、ぐらいが目安。
銀水はこの切り分けが苦手ですので厚さがかなりバラバラになります/笑

焼きたてはふにゃふにゃしてるので、少し冷ましてから食べて下さいね～。
サクサクで美味しいです。
生地は冷凍のまま１ヶ月は持つので、大目に作って残しておくと便利ですよ～。

【レシピ】野菜たっぷりミートソース

はいこんばんは銀水です。
更新してないのになんだかアクセスが増えててホワイとか思ってたらなんか登録したブログランキングのおかげだったみたいです。やったね。
読者登録、ペタ、コメントなどなど歓迎です。一応書いておきませんとね/笑

さて、寒過ぎてご飯を研ぐのすら億劫な今日この頃ですが、皆さんいかがお過ごしですか。
銀水は風邪を引きました。寝込ませて下さい。
そんな訳で風邪引きさんにも優しい（かもしれない）野菜たっぷりのミートソースです。
大量に作れて１週間ぐらいは保存が効きます。
冷凍もOK。
パスタはモチロン、うどんやご飯にのっけても美味いです。
水っぽく仕上げればスープ風に、スパイスとカレー粉を追加すればカレーになるので便利です。

■材料（５食分ぐらい）

ひき肉100g～150g
タマネギ 1/2個
トマト缶 1個
にんにく　2かけ
生姜 1かけ
鷹の爪 1本
ローリエリーフ 1枚

その他野菜いっぱい
（今回はセロリ1本、にんじん1/2、生トマト1個、ピーマン3個）
※野菜の量が多いときはひき肉やタマネギも増やしたりして調節するといいです。
※NGワード：いっぱいとか言う割には大して入ってねえ
※他に大根やごぼうなんかの根菜類、葉っぱモノ野菜、茄子とかズッキーニ、椎茸やエリンギなどのきのこ類、大豆やヒヨコ豆などの豆類、ジャガイモとか割と何でも行けると思います。冷蔵庫の余り物の一掃に！

小麦粉 大さじ2
顆粒コンソメ　小さじ1
水 100cc

■準備

鷹の爪はぬるま湯でふやかしてから種を取ってみじん切り。
ニンニク・生姜もみじん切り。
野菜は全部なるべく細かくみじん切りにする。
（今回はピーマンのみ輪切り）
トマトを使う場合、気になる人は皮を湯剥きしておくといいかも。銀水は皮付きでも平気派。

■作り方

大きいフライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニク・生姜・鷹の爪・ローリエリーフを入れて火にかける。
※このときはローリエ入れ忘れたので煮込む時に追加しました。ついでに鷹の爪もそのまんま使ってる/笑


油があったまってきたら、ひき肉を投入。
ひき肉に火が通ったら、タマネギを投入し、軽く塩胡椒。


タマネギがしんなりしてきたら、火が通りにくい順に野菜を炒めていく。


野菜が柔らかくなってきたら、トマト缶を投入。生トマトがある場合はこのタイミングでインストール。
ピーマンとかの火が通りやすい野菜もこのタイミングで。


ここで隠し味、ケチャップとソースを投入。量はお好みで。
沸騰したら味見して塩胡椒で整えます。

トマトをつぶしながらしばらく煮込み、水気が少なくなったら小麦粉とコンソメスープ、水100ccを追加して更に煮込む。

全体的にもったりしてきたら完成！


■利用例
ほうれん草と短冊切りにしたベーコンをバターで炒めます。
このスキにレンジで目玉焼き を作ります。
どんぶりにご飯→ほうれん草炒め→ミートソース→目玉焼きの順に乗っけます。
ウマー。

他には素揚げした野菜にかけたり、水で延ばしてミネストローネっぽいスープにしたり。

【ブログネタ】居酒屋と言えば

ブログネタ：居酒屋で必ず注文するものは？ 参加中

断然フライドポテトです。
メニューに載ってたら即注文です。
ファストフードでもファミレスでも居酒屋でも必ずフライドポテトです。
大昔に社員旅行でグアムに行った時。
連日のアメリカンな食事、毎食必ずどの料理にも大量のポテトが付いてきます。
全員がウンザリしてきた頃でも、テーブル中の残りポテトを集めて食べてました。
むしろメインディッシュの肉とか要らねーから、芋だけ持ってこーい、ぐらいのテンション。

穀類万歳。