はじめての手前味噌、玄米味噌をつくろう！
の会♡むふふー
まずは、利き味噌♡
麦味噌、米味噌、豆味噌！10種類！
それぞれの特徴などを説明して下さり、こんなにお味噌を食べたことないーというくらい！
それぞれ、お皿にとって、食べ比べ♡
1番黒いお味噌は11年ものです♡
そして、お味噌に関しても色々教えて下さりました！
お味噌は、大豆、麹、塩から出来ています！
そして、麹のごはんが大豆！
麹には、米麹、豆麹、麦麹があり、その麹の種類によって、何味噌になるかが変わるのです
また、麹が多いと甘くなったり、塩が多いとしょっぱくなったり、分量によって変わっていきます。
おもしろい！
こちらが麹さん！
モンゴルの天日塩！
おだやか家の大豆たちです。
こちらは事前にはるさんが煮てきてくれました！
この大豆を、すり鉢やボールにとって、
潰しまーす！
作りながら、味見を！
んー豆だけでも美味しい！！
豆の形がなくなるまで！
そして、みんなの常在菌をまぜまぜ
ひとりひとり、違う菌が手にはたくさんいるので、いろんな人がいることによってより美味しく仕上がります！
そのあと、これを丸めましたー！
琺瑯の容器に投げ入れます♡
それをはるさんが平らに伸ばしてくれて、
最後には、
去年おだやか家のはるさんが去年作ったお味噌で蓋をしました！
終了後には、はるさん手作り味噌クッキーを食べながら今日の振り返りー！
最後に集合！
みんなでポストイットに願いを込めてね！
結びの会！あー楽しみ！
今日も素敵な1日。
利き味噌をして、お味噌は腐らないから、
冷蔵庫に何種類かほしい～と思いましたー！
そして、はるさんみたいに料理にやって使い分けたい！
またひとつ、知識が増えました！
お味噌作りはじめてだったの。
まだまだやりたいことばっかりだから、
色々挑戦して、自分で出来ることを増やします！
これからも色々な先生をお招きしますので、みんなも一緒にやろうねー！