【訪問】２０１９年 ６月１１日
【杯数】２０１９年 １８杯目
【店名】麺屋 八
【回数】１（前回の記事）
【品名】担担つけめん
【価格】８５０円
【ゆっけ度】★★★★
【備考】限定。
最近担々づいておりまして。
今年に入ってからだと、
と、今回の八を含めて７杯。
しかも汁なしかつけ麺ばっかりでスープありの担々麺は食べていないっていう。
まぁそれはそれとして。
こちらの八の担担つけめんですが。
つけ汁はそれほど粘度が高くないタイプです。
ただし味は強め。
胡麻の味をしっかりと感じることができますが、その上をいく辛さと痺れのパンチが強烈です。
つけ汁の中には粗挽きのミンチがゴロッと入っています。
麺はもちっむにっとした感じの太麺です。
つけ麺にありがちな大盛無料サービスこそありませんが、そもそも普通のラーメンよりも麺量は多め。
ライスもつけようかと思いましたが、食べ終わった頃にはつけなくて良かったと安堵した次第です。
ただ味的にはライス欲しくなる系で、特に濃い目なつけ汁とその中のひき肉はご飯との相性抜群だろうなぁと思います。
麺の上には海苔、チャーシュー、山クラゲなど。
チャーシューがブ厚くてでかい。
以前は大判のチャーシューが１枚だったような気がするのですが、今回のものは径こそコンパクトになったものの、それを補って余りある厚さが加わりました。
しかもそれが２枚も。
二郎系の豚とはベクトルが違いますが、食べごたえの点では勝るとも劣らず。
味もしっかりついていて、つけ汁にくぐらせずにそのまま食べても美味。
甘さの立った味つけになっています。
そしてやっぱり、八と言えば山くらげ。
コリっとした食感が絶妙なアクセントになっています。
それでいて味の邪魔をしない。
まぁ山くらげに邪魔されるような味のスープでもないですが。
あと詳しくないのでよく分かりませんが、青ネギなのかニラなのか、なんかそういう類の緑の野菜ものっていました。
それも美味しかったです。
ということでスパッと完食。
店主さんの明るい挨拶もあり、元気になる一杯でした。