ごまらーめん／金ちゃんラーメン

【杯数】	２０１５年　４３杯目
【店名】	金ちゃんラーメン
	【住所】	宮城県亘理郡山元町高瀬合戦原100ー1 山元町体育文化センター内
	【時間】	11:00～14:00
	【定休】	月曜日
【訪問回数】	１（前回の記事）
【品名】	ごまらーめん
【価格】	８００円
【ゆっけ度】	★★★★
【備考】

昨日、５月２３日。
午前中に亘理でお仕事をした後、ちょっと足を伸ばして山元町の金ちゃんラーメンへ。
仮設店舗での営業です。




数あるメニューの中からごまらーめんを初オーダー。
去年、この近所にある山元支援学校を訪れた際、そこの先生方がオススメしていたメニューがごまらーめんでした。
そのときはすでに営業時間外だったので行けず・・・今回ようやくありつけました。




５分ほどで到着。
器はすり鉢です。
絹さやの緑が鮮やか。




スープのゴマ感が半端ないです。
黒ゴマをすり鉢にすり、そこに白ゴマ入りのスープを投入するスタイルなので、ゴマの味を限りなくダイレクトに堪能できます。
ゴマのもつ甘みと、すったことによる香ばしさとまろやかさが複雑に合わさっていて、めちゃめちゃ美味いです。
粘度は高くないですが濃厚なスープで満足度は高いですね。




麺は金ちゃんラーメンらしい不規則なちぢれ麺。
複雑で不均一なちぢれなので、ゆで加減に若干のムラがありますが、それもアクセントとして楽しめる麺です。
もちろんスープの絡みも味の相性も抜群です。




チャーシューは薄めながら大判で見た目にインパクトがあります。
味つけは控え目なので麺やスープを邪魔しません。




別にレンゲで辛味がつきます。
最初は辛味なしで、少しずつスープに溶かして食べ進めました。
全部溶いてもそんな辛くなるわけではないので辛いものが苦手でも食べられそう。
個人的にはレンゲを使って食べたいので辛味は皿にでものせてくれた方がありがたいっていう（笑）




美味すぎて珍しくスープ完飲しちゃいました。
器の底を見ると、黒ゴマをすったんだなってことが分かりますね。
ほぼ２年ぶりの金ちゃんラーメン、美味しかったです。
ごちそうさまでした！