イタリアンでは定番のティラミス。
なかなか、おうちで作られないかもしれないですが、
作り方は意外と簡単．．♥
そして、今回はクリスマス用にデコレートしてみました♪
出来物の飾り、のせただけですけどね．．．（汗）
でも、なんか一気に特別仕様になりません？！
マスカルポーネチーズも最近は比較的 いろんな所で売られているし、
ティラミスだけじゃなくて、料理にだって コクをUPするために
生クリーム代わりに使えちゃうので、割と使いやすい食材です☆
あと、今回のレシピは生クリームを使わず、メレンゲだけでふんわり
仕上げるので、重くなくあっさりと食べれちゃいますよ♪
ティラミスにかかせない フィンガービスケット↓
「BAMBINI」
市販のスポンジでも良いですが、こちらの方が出来上がりが
甘くなりすぎないかな。
☆作り方☆
・マスカルポーネチーズ １００g
・卵 １個
・グラニュー糖 ２０g
・ラム酒 小さじ１
・バニラビーンズ （又はバニラエッセンス）
・フィンガービスケット １０本
（コーヒーシロップ）
・エスプレッソ ８０～１００cc
（又はインスタントコーヒー大さじ２をお湯５０ccで溶いたもの）
・コアントロー 小さじ２
① コーヒーシロップの材料を混ぜ合わせておく。
② ボールに卵黄１個、グラニュー糖１０gを入れ、白くもったりするまで
かき混ぜる。ここにマスカルポーネ（室温に戻したもの）、ラム酒、
バニラビーンズも加え混ぜる。
③ 別のボールに残りの卵白１個分とグラニュー糖１０gを入れ、
ハンドミキサーで泡立てしっかりとしたメレンゲを作る。ゴムベラに
持ち替え、これを②の中にサックリと混ぜ合わせていく。
④ガラスのボールなどに③を１／３量ほど入れ、 フィンガービスケットを①に
ひたしてから上に並べる。これを繰り返し２層にして③のクリームでとじる。最低２時間以上、できれば一晩ほど冷蔵庫で冷やす。（写真参照↓）
⑤ 最後にココアパウダーをふって出来上がり。
＊大人っぽい味にしたければ、最後にコーヒー豆をエスプレッソ用に
ひいたものをふりかけると、ほろ苦くて美味しい♥
火が通ってないので、お早めに食べてくださいね！