もう一つ、ブラータチーズのレシピをご紹介。
火を通しすぎると、せっかくのフレッシュチーズがもったいない！
という事で、極力 火を入れず、でも満足感のあるレシピにしました♪
新鮮なブラータチーズをフレッシュバジルと生ハムで包んで衣をつけて
揚げるだけ。
サラダでそのまま食べるのとは少し違って、ほんのり温かいチーズも
また美味しいですよ♥
☆作り方☆
① ブラータチーズは塩・黒胡椒をふり、下味をつける。
② バジルの葉で①の周りをチーズが全て見えなくなる様に包み、さらに
生ハムで全体を包む。はがれない様に、しっかり生ハム同士をくっつけて
丸めて包んでいく。（下の写真参照。）
③ パン粉はザル等でこして、細かいパン粉にする。（下の写真参考。）
④ 生ハムで巻いたチーズに小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけて
１８０℃の油で揚げる。
⑤ お皿にトマトソースをしいて、上に揚げたての④を置く。
仕上げにバジルの葉を飾る。
サクサクの衣の中から、トロトロのチーズが出てきて
トマトソースとからめて食べるのが、たまらない．．♪
ただ、くれぐれも、火を通し過ぎないようにね。
中まで火が通る必要はないですから、周りの衣が揚がったらOKです☆
Bon Appetit♥