Valentain Chocolate Roll Cake
バレンタイン チョコレート ロールケーキ
☆材料☆
・卵２個
・グラニュー糖５０g
・薄力粉３０g
・ココアパウダー１０g
・無塩バター１０g
・生クリーム（４７％）２００ml
・スイートチョコレート（クーベルチュール） ５０g
・ラム酒（好みで）小さじ１
・ココアパウダー（仕上げ用）適宜
・ラズベリー etc （仕上げ用）お好みで
☆作り方☆
① オーブンは１９０℃に温めておく。ロールケーキ用天板（１３cm X１３cm）に
オーブンシートを敷いておく。
② バターはレンジにかけ溶かしておく。薄力粉とココアパウダーは合わせておく。
③ 卵を卵白と卵黄に分け、卵白のみをボールに入れハンドミキサーで泡立てていく。
途中でグラニュー糖を２回に分けて加え混ぜ、しっかりとしたメレンゲを作る。
④ ここに卵黄を加え混ぜ、②の粉類をふるい入れたらゴムベラに持替え、
サックリと混ぜ合わせたら溶かしバターも加えムラがないように混ぜる。
⑤ 用意した天板に流し入れ平らにならしたら、トントンと軽く打ちつけ、
中の空気をぬいてからオーブンに入れ１９０℃で１２分焼いていく。
⑥ 爪楊枝をさして生地がついてこなければOK！取り出して冷ます。
⑦ チョコレートは細かく刻み、生クリームの一部（５０ml位）を小鍋で沸騰させた中に入れ溶かす。
残りの生クリームをボールに入れ、粗熱がとれたチョコレートを加えてから８分立てにし
ラム酒を加える。
⑧ 冷めたロールケーキ生地にチョコレートクリームを塗り、手前から巻く。
※手前にたっぷりとクリームを置き、シートごと引っ張って巻いていく。
⑨ 巻き終わったらシートで包んで冷蔵庫で３０分以上冷やし固める。仕上げにココアパウダーをふる
好みでラズベリー等のベリー類を添える。
＊生クリームはゆる過ぎると巻く時に崩れてしまうので、しっかり泡立てましょう。
巻く前に生地が乾いていたら、シロップ（水大さじ３＋グラニュー糖大さじ１をレンジにかけたもの）を刷毛でぬってから巻くと生地が割れずに上手く巻けます♪
ふっくら焼き上がったチョコレート生地にたっぷりチョコレートクリームをいれたチョコレートのロールケーキはバレンタインのギフトにピッタリ。彼のために切り分けてあげて、二人で仲良く食べてみて下さい♥