子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆ -21ページ目

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02Jul
- 課題がたくさん見えた　子ども料理教室#21
  先日は３人の女の子のレッスンでした。肉巻きとポテトサラダ。のっけから、かわいらしい声で「私、ポテトサラダきら～い」とおっしゃるお嬢さん。「自分で作るんやから、ちょっとだけでも味見してね～」と言ってみるも、即座に「いやだ～」の完全却下。まぁまぁそう言わずに、、、(^_^;)　。先制パンチに本気で気持ちがダウン（弱っ）。けれど、何の意図も思惑もない無邪気な発言はそれ以上にかわいくて、毎度毎度の珍道中、私のいろんな所が消耗しますが楽しんでます。まぁ、そんなことより２学期からはレシピを選んで貰うべきでしょうか。試行の１学期は色々やりたくて私が献立を決めてきました。ですが、原価を賄える程度の料金を頂けるようになったら献立は選んでもらいましょうか？？？今回のようにお子さんが嫌いなものにも挑戦してもらいたいのですが、何も今すぐでなくてもいいかなと思います。自分で作る経験があれば、やがてはトライする気持ちは芽生えると思いますから。他にもたくさん課題が見えた21回目ですが、詳しいことはまた折をみてブログに書きます。ポテトサラダが嫌いと言ってた女の子。味見はしてくれました。うれしい～♬これだけで私の消耗した部分が、消耗した以上に充電されるのですよ～ o(^-^)o今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
01Jul
- スライサーを試行子ども料理教室#20
  レッスンは20回を迎えました。子どもの安全管理には慎重を期して１回あたり１～２組（最大４人）程度しか受け入れられない上に、今は私自身のトレーニング期間の位置づけで、一人でもお申込みあれば実施させて頂いています。さてさて、記念すべき第20回目は息子と仲良しの女の子。息子も同席。今回のレッスンではきゅうり１本のうす切りが出てきます。分厚いと美味しくないので、スライサー登場。包丁よりケガする確率が圧倒的に高いので、軍手はもちろん必須。これで大体のケガは防げるはずですが、子ども達には何が危ないか具体的に指示してあげたいので見守りは慎重に。きゅうりが長い最初はいいのですが、短くなってくるとどの子もやっぱり危ない感じです。持つ位置や持ち方、手の角度を指導しています。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
30Jun
- 坂本廣子さん
  料理研究家の坂本廣子さんが他界されたそうです。子ども料理教室を始めるにあたり、私はいろんな本を読み漁りました。"子ども料理教室"というニッチな分野。レシピ本はそこそこあっても、それ以外の視点で書かれた書物は見つけられませんでした。たぶん、ほとんど存在しないのです。ですが、一冊だけありました。でもその一冊はよくまとめられていて、子どもに伝えるべきこと・気をつけること・伝え方・運営方法などを網羅しています。運営方法については、かなりシステマチックで私のマニュアルです。（そのやり方を完全に踏襲することはないのですが、私の考え方の基本にさせて頂いています。）それが坂本廣子さんの書かれた本だったのです。キッズ・キッチン五感で学ぶ食育ガイド [ 坂本広子 ] 1,836円楽天坂本廣子さん、ありがとうございます。安らかに。子ども料理教室は身近な人、遠くの人、色んな方の知恵や力を借りながら運営してます。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
29Jun
- タンドリーチキン
  子ども料理教室でどんな献立を用意しようかなと考える日々。子どもにはオーソドックスな味付けがいいのは分かっているけれど、バリエーションも用意したい。特にカレー風味の何か。ということで、タンドリーチキン。カレー粉は半量、ヨーグルトが入るので、私にはジューシー＆マイルド。がしかし、息子には辛かった。カレー粉は使わずに香りのスパイスだけでやる～？とも思うけれど、これのためにスパイスを何種類も用意するのは私の好みじゃない。（常備しやすく使いまわせる調味料・香辛料だけ使いたい）ググってみたら、ありますね。こんなの。 S＆B 甘口カレーパウダー(15g) 286円楽天これが子どもの口にも辛くないなら、いくつかカレー味の献立が考えられます。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
27Jun
- 女の子の夢子ども料理教室#19
  19回目のレッスンは女子２名+男子１名。男子１名は子育て支援センター時代の知り合い。市政だよりがきっかけでHPを見て私だと分かり、来てくださいました。５年ぶりの再会で、すっかり雰囲気は変わっていましたが、レッスンしていると昔の面影を感じます(＾～＾)。新発見もたくさん。一番の驚きは頭の回転の速いこと速いこと。知識もあっての頭の回転の速さで頼もしい限りです。楽しくレッスンが進みました。さて、今回はお弁当レッスン。一人の女の子の夢が「お父さんのお弁当をつくる」なんですって。親としては嬉しすぎますねー！たまりませんねー！！よしっ、私もがんばろう！と思って献立検討。子供が作ってくれるだけで嬉しいけど、やっぱり美味しいもので喜んでもらいたい。見た目も鮮やかにしたい。お父様の嫌いな物をお聞きした上で考えてみました。喜んで貰いたい気持ちが強すぎて万人ウケ間違いなしの渾身弁当になってしまいました。お弁当レッスン、これ以上のものは出せません（笑）次回のレッスンもご予約とお題を頂きました。プレシャーは半端ない。ですがガンバリマスp(^-^)q今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
26Jun
- 性格がでるでる子ども料理教室#18
  七夕が近いので、ちらし寿司と七夕そうめんに挑戦。ちらし寿司は具材を型で抜いてデコってもらいます。ここ、性格が出ますね。几帳面な子は端からきっちりきっちり抜いていきます。前日と同じ献立ということもあり、時間のかかる作業だと承知していたので最初っから急かしてみました。が、私がどんどん声掛けしても、お子さんも急がないと！という認識があっても、性格には抗えないようです．．．。この几帳面さ大事にしてあげたい。でもレッスン時間にも限界が。さて、どうしたものでしょうか。ふーむ。予め私がある程度抜いておく？そもそものデコの量を減らす？それとも時間が読める別のデコにさし替える？ちょっと見直します。今日も子ども料理教室の記事をお読みくださりありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
25Jun
- 激レア　子ども料理教室#17
  某日、女の子１人＋そのお友達姉妹2人の合計３人のレッスンでした。（息子も久しぶりに部分的に参加。）この日は七夕を意識して、ちらし寿司とお素麺。食育は災害マニュアル。学校では基本の行動を教えてくれるけれど、キッチンに立つとキッチンの防災があります。お料理するなら必ず買い物もする。コンロ回り、食器棚、スーパーの陳列棚、エレベーター。地震がきたばかり、キッチンもスーパーも危険がいっぱい。ということで、包丁や火の使い方ではなく、まずは防災についての話をさせて頂きました。それと今ここで地震が起きたら？の避難経路についても言及。さてさて、レッスン#17のクッキング。初のサウスポー、しかも二人という激レアケース。左利きの包丁もあり、ノープロブレム～♬と思っていましたが、対面から伝えるのって難しい．．．。私が頭の中で混乱。間違って伝えたら素直な子供たちはそのまま覚えるので気をつけないと。私の勉強という意味もあり一学期中のみ特別料金でさせて頂いています。ほんと、いろいろ勉強になります。お教室に来て下さっている皆さん、ありがとうございます。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
22Jun
- 弁護士さんに相談してみた
  子ども料理教室をはじめて、もうすぐ３カ月。これまでのところ大きなケガやトラブルはありません。お子さん達は素直に私の言うことをよく聞いてくれているからです。例えば、ケガ防止の軍手は、つけたり外したり面倒臭いのですが、きちんとルールを守ってくれます。一方で、運営を通して、いろんな "万が一" をイメージできるようになりました。そんな時に自然災害までも。子ども料理教室の怖さ、危うさ、責任を考える毎日です。ということで（地震前から予約はしていましたが）、弁護士の方のところに出向き、私のやっていることについて少しだけコメントをもらってきました。ごくごく触りのアドバイスと所感だけだったのですが、この３カ月、こういうことに専門的に言ってもらえる人がいなかったので、迷える子羊はなんだか救われました。指摘された内容については、うすうす気づいていた部分（でも自分の中で明確にできてなかったが故に放置）と、新たな観点と。弁護士さんが危ないと言って下さった内容は、子ども料理教室で実践したい内容とギャップが出てくるのですが、そのギャップ埋めるための解はなさそうです。やりたいレベルを下げることになるけれど、"万が一"を想定して理想から一歩引くべきなのか。２学期から本番を迎えようと思っています。運営方針決定時期が迫っています。引き続き、子ども料理教室Meltyの応援よろしくお願いいたします。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
20Jun
- 防災マニュアル
  今回の大阪周辺の地震は落ち着いてきたのでしょうか？まだまだ余震、もしかしたら熊本のように同規模の地震再発もありえるのでしょうか？あるいは、３つある断層のうち影響を受けてしまっている断層はあるのでしょうか？今朝も４時前に弱い地震があり目が覚めました...。不安は尽きませんがどんどん時間は経過します。日常生活が送れる状況なら毎日をいつも通り過ごすことも大切。さて、子ども料理教室。調理と共に、必ず食にまつわるお話をチャートも準備して話すよう心掛けています。初回はこれ、２回目はこれ。と大体決めていますが、しばらくは何回目のお子さんであっても防災について話そうと思います。目の当たりにした時こそ、頭にインプットしやすいはずです。あってほしくないけれど、子ども料理教室開講中にだって地震にあうかもしれません。私の頭の整理にもなります。尚、お教室自体はスタジオのオーナー様が色々と気にかけて下さっていて、一部対策を施す手配もして下さいました。この場を借りてお礼申し上げます。いつもいつもありがとうございます。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆
19Jun
- 穏やかな時間を過ごすために
  昨日の地震、怖かったですね。災害に鈍感だった私も、これまでの各地のいろんな事象や怖さを見聞きして、何より守るべき子供をもち、自分が思ってる以上に地震に対して恐ろしさを感じているようです。昨日の大きな揺れ以降、落ち着きません。夜中に続き、さきほども余震。ゴォーという音もして本当に怖い。昨日、息子は給食なしの午前下校。心配性の息子は、家に異変がなかったかひと通り私に尋問した後、トイレの水洗チェックしたり（学校トイレでやったらしい）、なぜかインターフォンの動作チェックしてみたり、家を平屋に建て替えた方がいいという提案をしてきたり（笑）。時間はたっぷりあり、地震の心配ばかりしてもいられず、かと言ってこの状況で出かけるという選択肢はなく、2人でキャッチボールしたり、クッキー焼いたり。家で穏やかな時間を過ごしました。心配は尽きませんが、心を落ち着けて毎日を過ごしたいと思います。皆さまも穏やかな日々が過ごせますように。今日も子ども料理教室Meltyへのご訪問ありがとうございました。via子ども料理教室@東大阪 ☆Melty☆