坂本廣子さん

料理研究家の坂本廣子さんが他界されたそうです。

子ども料理教室を始めるにあたり、私はいろんな本を読み漁りました。"子ども料理教室"というニッチな分野。レシピ本はそこそこあっても、それ以外の視点で書かれた書物は見つけられませんでした。たぶん、ほとんど存在しないのです。ですが、一冊だけありました。でもその一冊はよくまとめられていて、子どもに伝えるべきこと・気をつけること・伝え方・運営方法などを網羅しています。運営方法については、かなりシステマチックで私のマニュアルです。（そのやり方を完全に踏襲することはないのですが、私の考え方の基本にさせて頂いています。）

それが坂本廣子さんの書かれた本だったのです。